Hvis du fortsatt mener at paier er en vanskelig rett til å forberede, så skyndter vi oss til å fjerne denne myten ved hjelp av en rekke av følgende oppskrifter. En kake med kål og hakket kjøtt vil være en frelse for de som ønsker å forbedre sine bakevarer, men vet ikke hvor de skal begynne.
Kjøtt- og kålkake - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- mel - 180 g;
- smør - 220 g;
- isvann - 60 ml.
Til fylling:
- hakket kjøtt - 500 g;
- ungkål - 500 g;
- olivenolje - 30 ml;
- løk - 80 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- fetaost - 120 g;
- grønnsaker av dill og persille.
forberedelse
Før du lager en kake med kål og kjøtt, bør du lage deig. Siden i denne oppskriften blir bunnen av parabolen en kort deig, den må oppbevares i kjøleskapet før det rulles. Behandle melet med kald olje, og sett saltet i krummen og hell det i vannet. Kombiner deigen i en enkelt koma, men bland den ikke lenge. Fra håndenes varme begynner oljen å myke, slik at den sprø deigen blir til en spinkel, frodig kake etter baking. Vrak deigen med en film og la den stå i kjøleskapet for hele tiden som vi vil dedikere forberedelsen av fyllingen.
For å fylle med varm olje, la oss passere løk. Til de gjennomsiktige løkskivene legger du til bakkekjøtt og venter til den brune. Legg hakket hvitløk i pastaen, og når den siste la ut duften, legg den hakkede kålen. Fylling av kål med kjøtt til kake bør holdes i brann i minst 25 minutter. Bland malt kjøtt med feta og grønnsaker.
Resten av deigen rulles ut og vi dekker bunnen og veggene i den valgte formen. På grunnlag av testen legger du ut fyllingen, kantene på basen vi svinger. Baking av en slik kake vil ta ca. 40 minutter i en forvarmet ovn til 185 grader.
Pai med kål, poteter og kjøtt
ingredienser:
Til kjøttpåfylling:
- biff på beinet - 2,5 kg;
- løk - 750 g;
- timian - 20 g;
- hvitløkstenner - 8 stk.
- rødvin 750 g;
- svisker - 20 stykker;
- kylling bouillon - 3 liter.
For kål og potet fylling:
- rødkål - 600 ml;
- bete - 250 g;
- vann 280 ml;
- poteter - 300 g;
- øl - 600 ml;
- Smør - 55 g.
For grunnlaget:
- pakking av det ferdige bladerdeig;
- egg.
forberedelse
Biffstykker brune fra alle sider og fjern fra brannen. I samme bolle passerer vi store løkringer med timian og hvitløk. Når volumet av løk "setter seg ned" med en tredjedel, returnerer vi kjøttet til oppvasken, legger pommes frites, hell hele vinen og buljongen over. Tørket biff i 2,5 timer.
I smør la vi inn hakkede kål og revet rødbeter. Vi legger kuber av poteter. Fyll grønnsaker med vann og øl. Stew til væsken fordampes helt.
Del puffdekken i halvdel og kast hvert stykke i et lag en halv centimeter tykk. Et av lagene dekker bunnen og veggene til formen, vi legger påfyllingen på den. Dekk kaken med et annet stykke rullet deig, kantene på begge lagene rives. Smør toppen med et egg og legg fatet i en forvarmet ovn i opptil 190 grader i 25 minutter.
Saltkake med kjøtt og kål
ingredienser:
Til fylling:
- purre (hvit del) - 2 stk;
- hakket kålblad - 3 gjenstander;
- løk - 80 g;
- blader av timian - 1 teskje;
- hakket kjøtt - 280 g;
- korn sennep - 10 g;
- mørk øl - 240 ml.
For testen:
- egg - 3 stykker;
- kefir - 120 ml;
- mel - 120 g;
- melk - 120 ml.
forberedelse
Krydret kål med fudge og halve ringer av de vanlige løkene. Semi-forberedt grønnsaker er krydret med timian og salt, vi legger bakkekjøtt til dem, vi hælder øl. Når all væske fra stekepannen fordamper - fyllingen er klar for videre manipulasjon.
Vi slår egg med meieriprodukter og mel. Vi sprer en blanding av hakket kjøtt og kål i form som er valgt for baking. Fyll fyllingen med en smør, bland den og legg den i en 180 graders ovn. En rask kake med kjøtt og kål vil være klar om en halv time.