Hva om det ikke er mulig å gå til naturen? Deretter vil oppskriften på en shish kebab i ovnen på løkpute bidra til å reprodusere den naturlige saftige og stekte smaken av kjøtt, ikke dårligere enn smaken av parabolen tilberedt på staven. Og dette oppnås først og fremst gjennom riktig forberedelse av syltet løk til shish kebab.
Hvordan steke shish kebab hjemme i ovnen, forteller vi deg i dag.
Shish kebab i ovn på løk pute - oppskrift
ingredienser:
- Svinekjøtt - 1500 g;
- løk - 1500 g;
- sitron - 0,5 stykker;
- eddik (9%) - 145 ml;
- granulert sukker - 50 g;
- krydder for shish kebab;
- blanding av paprika;
- salt.
forberedelse
En tredjedel av løkene blir rengjort og knust inn i en vassel på et riper, en blender eller en kjøttkvern. Derefter skylles vasket og tørket svinekjøtt i stykker rundt 5-7 cm, slår av litt, dekket med en film, dryss med en blanding av paprika, krydder for shish kebab, salt, løkgrøt, bland godt og la det gå for marinering i kjøleskapet i flere timer.
De resterende løkene kuttes med ringer, tilsatt eddik, juice, halv sitron, sukker, salt etter smak, hell kokende vann og la det gå i omtrent en time.
Vi sprer syltet løk i en hylse for baking med et ganske tykt lag og fordeler kjøttstykkene ovenfra. Nå knytter vi kantene på ermen, piercerer filmen ovenfra flere steder og legger den i en oppvarmet ovn i 220 grader i en time. Klipp deretter ermen, vri kantene og la oss brune Shish Kebab på topp i tretti minutter.
Shish kebab er klar. Spre på en tallerken og servert med friske grønnsaker, urter og saus.
Skewers på spyd med løk, tilberedt i ovnen hjemme
ingredienser:
- svinekjøtt - 1 kg;
- løk - 500 g;
- svinekjøttfett - 100 g;
- sitron - 0,5 stykker;
- granulert sukker - 50 g;
- litt eddik (9%);
- krydder for shish kebab;
- svart og rød bakkenpepper;
- salt;
- sukker;
- grønn basilikum og persille.
forberedelse
Skyll og tørk kjøttet i stykker, drysset med salt, pepper og krydder for shish kebab, tilsett litt eddik, for krydret. Halvparten av løkene blir renset, knust inn i grus og sendt der også. Vi blander omhyggelig med alt og la det marinere i to eller tre timer.
Forbered løk for shish kebab. For å gjøre dette, rengjør og kutt det i ringer eller ringer, avhengig av størrelse, hell kokende vann, tilsett salt, sukker, pepper og sitronsaft. La oss stå i omtrent tretti minutter.
Strekk deretter kjøttstykkene i spyd, skifte med skiver av fett, legg ut på en rist og send det til ovnen.
På nivået under har vi et bakervare dekket med folieark, en skinnende overflate oppover (dette er viktig) og legger seg ut under spydspydene tynt skåret
Ovnen må forvarmes til maksimal temperatur på 220-250 grader. Tid for steking av shish kebab er rettet av oss selv. Når kjøttet er brunet på den ene siden, snu den andre. Hvis alt er gjort riktig, vil noen få minutter etter å ha slått over spydene begynne å røyke. Det er da vi får vår ferdige shish kebab, en røykgullet duft.
Når du serverer, spred på en bolle med syltet løk, på toppen av løkpute legger vi en rødskinnet kebab på spyd og dekorere med greener.