Den mest delikate og ømme, ifølge de fleste, er en shish kebab fra svinekjøtt. Det er dette kjøttet som oftest brukes til forberedelse av en favoritt delikatesse, da det er ideelt for pickling og gjør det mykt, er lett.
Selvfølgelig oppnås den mest delikate shish kebaben fra svin på staven på grillen. Men faktisk er det ikke alltid en mulighet til å komme seg ut på naturen, for å nyte røde og saftige stykker kjøtt med lukten av tåke. Og i dette tilfellet kommer oppskrifter til matlaging av retter hjemme ved hjelp av kjøkkenutstyr til redning. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager shish kebab fra svinekjøtt i en panne.
Slik lagker du shish kebab fra svinekjøtt i en panne med eddik?
ingredienser:
- Svinekjøtt - 990 g;
- løkpærer - 280 g;
- eple cider eddik - 55 ml;
- raffinert vegetabilsk olje - 40 ml;
- svart ferskjord pepper - 5 g;
- salt, stort kjøkken - 5 g.
forberedelse
Ikke haste for å gjøre forhastede konklusjoner om oppskriften, se i ingrediensene eddik. Faktisk, etter å ha kokt svinekjøtt med sin deltakelse, får vi som et resultat en smak som er så nær som mulig til det vi er vant til å nyte i naturen. Prøv det, og du vil sikkert like en shish kebab fra svin, stekt hjemme i en panne.
For å implementere oppskriften, velg svinekroppen, vask den, tørk den og skjær den i skiver omtrent fire centimeter i størrelse. Vi krydder kjøttstykkene med sort pepper, helst nybakket, og sprer den i en rød-varm vegetabilsk olje uten duft i stekepannen. Vi gir skiverne til å rødme på alle sider, rør dem regelmessig. Deretter måler vi den nødvendige mengden epleeddik i et fasettert glass, fyll det med kaldt vann og hell blandingen til kjøttet. Vi reduserer brannen under stekepannen til middels og stuet svin, blander regelmessig inntil væsken fordampes helt. Dette vil ta omtrent tjue minutter. I løpet av denne tiden rengjør vi løkløkene og kutter dem i ringer. Når vannet fordamper, sprer vi løkene i pannen, legger kjøttet til smak, legger til brannen og steker innholdet av stekepannen i ett minutt.
Hvordan steke en shish kebab i en panne laget av svinekjøtt - en oppskrift med løk og sitron?
ingredienser:
- Svinekjøtt - 990 g;
- løkpærer - 580 g;
- sitronsaft - 95 ml;
- Smør - 110 g;
- svart ferskjord pepper - 5 g;
- salt, stort kjøkken - 5 g.
forberedelse
Svinekjøtt er tilberedt tradisjonelt, vaskes under rennende vann og tørker. Klipp deretter kjøttstykket i mellomstore biter og legg det i en emalje eller glassbeholder av riktig størrelse. Der har vi også pølsøl, etter å ha renset den og kuttet i ringer, hell i sitronsaft og krydret med mye salt og malt svart pepper. Hvis ønskelig, kan du legge til din favoritt krydder eller krydder for shish kebab. Bland kjøttet med løk og krydder, klem det godt, dekk deretter beholderen med et lokk og legg det på hyllen på kjøleskapet i minst fem timer, og helst om natten.
Før matlaging setter vi pannen varm opp, og vi setter smør smør inn i den. På denne tiden skiller vi kjøttstykkene fra løkingene. Vi sprer svinekjøttet i smeltet smør og steker på brannen litt over gjennomsnittet før vi brenner fra alle sider. Til de ruddy stykkene av kjøtt, legger vi nå løkringer fra marinaden, dekker stekepannen med lokket og la maten smelte i svært minimal varme i ti til femten minutter.
Svinekjøtt i stekepanne, tilberedt på denne måten, er faktisk hentet som en shish kebab, og den kan serveres tradisjonelt med tomatsaus, kjære grønnsaker og friske grønnsaker.