Det finnes utallige oppskrifter for tilberedning av pannekaker, noe som tyder på produksjonen av produkter av forskjellig smak, tykkelse og tekstur, som hver har sine uendelige beundrere.
Våre dagens oppskrifter for de som ønsker å smake tykke, frodige og deilige pannekaker på leset.
Rask fluffy tykk pannekaker på tørr gjær - en oppskrift på kefir
ingredienser:
- hvetemel - 950 g;
- kefir - 525 ml;
- varmt vann - 325 ml;
- granulert sukker - 40 g;
- store kyllingegg - 2 stk.
- tørr gjær - 15 g;
- vanlig salt - 5 g;
- vegetabilsk olje uten smak - 70 ml.
forberedelse
Vi begynner å lage deigen til pannekaker med aktivering av gjær. For å gjøre dette, i oppvarmet til 40 grader vann oppløses gjærgranulatene, oppløses sukker og rør litt mer enn et halvt glass mel. Vi forlater den resulterende blandingen under vevet kuttet i varme og komfort i femten til tjue minutter.
Deretter introduserer vi i gjærblandingen, behandlet med en mikser med en klype salt til eggpumpen, hell i forvarmet kefir og vegetabilsk olje, hell i melet og oppnå med en mikser eller corolla en homogen tekstur av deigen uten melflak. Vi legger det i varmen i ytterligere tretti minutter, og så begynner vi å bake pannekaker. La oss olje litt grundig oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, et stykke fløte eller et stykke ferskt fett, hell det i en skje med modnet gjærdeig og la den strømme. Vi brenner produktene fra begge sider, dekker stekepannen med lokket, og legger oss på en tallerken og serverer med favorittadditivet, som kan være rømme, honning, syltetøy eller noen fylling å velge mellom.
Slik lagker du tykke og frodige pannekaker på levende gjær - en oppskrift på valle
ingredienser:
- hvetemel - 800 g;
- serum - 950 ml;
- granulert sukker - 40 g;
- store kyllingegg - 2 stk.
- levende gjær - 20 g;
- vanlig salt - 5 g;
- vegetabilsk olje uten smak - 60 ml.
forberedelse
For å fremstille gjærdeigen i dette tilfellet oppløses den friske gjæren i et forvarmet til 40 grader serum, og tilsett deretter eggene behandlet med sukker med en mikser, en klype salt og sikt melet i den resulterende blanding. Rør deigen forsiktig til klumpene forsvinner, og dekk deretter beholderen med et vevskutt og legg det i varmen i en time.
Deretter oljer vi den grundig oppvarmede pannen før den første pannekake, heller deigen inn i den, gir den et spred på bunnen, og lag pannekaker under lokket, brun fra to sider.
Oppskriften på frodige tykke og deilige pannekaker på gjær og melk
ingredienser:
- hvetemel - 520 g;
- melk - 590 ml;
- granulert sukker - 45 g;
- store kyllingegg - 1 stk.
- levende gjær - 20 g;
- vanlig salt - 5 g;
- vegetabilsk olje uten smak - 60 ml.
forberedelse
Denne oppskriften til fremstilling av gjærdeig for pannekaker antar den første forberedelsen av deigen. For å gjøre dette, lag i ferske grader melk, la fersk gjær røre til de blomstrer. fortynne
Etter en tidsslutt legger du til skjeen litt banket egg, sukker, salt, vegetabilsk olje, hell resten av melet og bland godt sammen. Hell deretter i en liten del varm melk, hver gang omrør massen godt til homogenitet. Vi gir den ferdige testen to ganger for å stige i varmen, og vi kan begynne å bake pannekaker. Hell deigglasset på en oljert hettepanne og la oss brune under lokket på begge sider.