Hjertet i en kalkun er et utmerket kosthold med lavt kalori biprodukt som inneholder den minste mengden fett. I tillegg er det billig.
Fortell deg hvordan og hva du kan lage mat ved hjelp av kalkunens hjerter.
For tiden selges friske eller frosne kalkunhjerter separat, du kan kjøpe ønsket mengde. Avrimning av hjerter er best i kaldt, litt saltet vann.
Hjertet av kalkun gryte i rømme - oppskrift
Viktig nyanse
Siden rømme med langvarig varmebehandling kan curdle, er det bedre å legge det inn i de siste minuttene av matlaging eller etter matlaging, eller generelt koking og servering av kremsyre krem separat.
ingredienser:
- kalkun hjerter - 600 g;
- løk - 1 stk.
- mushroom - 5 stk.
- krydder bakken (svart duftende pepper, koriander , nellik, muskat osv.);
- hvitløk - 2 fedd;
- greener;
- vegetabilsk olje;
- naturlig surkrem -100 ml.
forberedelse
Vi kutter hjerter sammen i halvdeler, fjern gjenstander av fartøyene med en kniv, skru dem over til en kolander og skyll.
I gryten eller kålen oppvarmer vi oljen og veier løkene til hakkede kvarter. Legg halvdelene av hjerter og bland. Stew hjerter på lav varme i 10 minutter, legg deretter krydder og sopp hakket ikke for fint. Kok i ytterligere 20 minutter, lukk lokket, om nødvendig, hell litt vann. Vi heller i rømme, rør og etter 3 minutter skru av brannen. Ses med hakkede hvitløk og la den stå i 10 minutter. Serveres med kokte poteter, unge bønner, pasta eller polenta (som noen parabolen, for eksempel perlebyg, hirse, bokhvete). Før du spiser, dryss med hakkede urter.
Goulash fra hjertet av en kalkun - oppskrift
ingredienser:
- kalkun hjerter - 600 g;
- rødløk - 1 stk.
- søt rød pepper - 1 stk.
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 3 fedd
- fett er en kjølt eller kylling;
- paprika pulverisert;
- rød pepper;
- greener.
forberedelse
Skjær i halve langs hjerter, fjern rester av kar og skyll. Vi kutter løk kuttet i kvartaler i en kjele på overopphetet fett. Tilsett hjerter og stuing i 20 minutter med tilsetning av vann i liten mengde. Legg nå de skivede søte paprika, tomatpuré, paprika og varm rød pepper (du kan også legge til litt mer krydder til din smak). Sluk i ytterligere 8-15 minutter. Ses med hakkede hvitløk og grønnsaker. Server med poteter, bønner eller andre belgfrukter.
Forresten kan goulash tilberedes umiddelbart med poteter. I denne versjonen, sett den 20 minutter før den generelle tilgjengeligheten av goulash i form av ikke for små skiver.