Shchi har lenge vært ansett som en av de viktigste varme rettene til russisk nasjonalmat. Den viktigste konstante komponenten i deres forberedelse er kål. Tilgjengeligheten til andre produkter kan variere avhengig av smakpreferanser, religiøs tro eller bare om tilgjengeligheten av visse produkter.
Veldig interessante oppskrifter for å lage kål suppe med bønner.
Shchi med hermetisert bønner, sopp og surkål
ingredienser:
- ribber av biff - 0,5 kg;
- bacon røkt - 75 g;
- surkål - 400 g;
- hermetisert bønner - 1 kan;
- sopp - 220 g;
- poteter - 3 knoll;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- tomatpuré - 25 g;
- smør - 20 g;
- vegetabilsk raffinerte olje - 30 g;
- duftende pepper erter - 5 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- salt - å smake;
- persille greener - å smake.
forberedelse
Vasket, kutt i biter, oksekjøttbøtter strømmet vann og satte på en langsom brann i en og en halv time.
Først oppvarmer vi den skivede røkt baconen i en stekepanne, tilsett surkål, hakket sopp, smør og stek i ytterligere syv minutter. Deretter tilsettes kjøttkraft og forsiktig pustet ut for å gjøre kålen myk.
Den andre tilnærmingen steke i vegetabilsk olje knust løk, gulrøtter, tilsett tomatpuré, hermetisert bønner og gråt i syv minutter.
Etter en og en halv time kaster vi i buljong, skrelles og kuttes i små kuber poteter, kok i femten minutter.
Nå legger vi inn innholdet i begge stekepannene i pannen, kast laurush og pepper duftende erter, tilsett salt til smak, kok i sju minutter, fjern fra varmen og la den brygge i 30-40 minutter.
Vi serverer duftende, duftende kål suppe med rømme og hakkede urter.
Lenten suppe med bønner og fersk kål i en multivark
ingredienser:
- hvitkål - 300 g;
- hermetisert bønner - 150 g;
- tomat - 400 g;
- poteter - 3 knoll;
- Bulgarsk pepper - 75 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- vegetabilsk raffinerte olje - 20 g;
- sennep olje - 15 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- duftende pepper erter - 3 stk.
- løvblad - 1 stk;
- salt - å smake;
- persille greener - å smake.
forberedelse
Vasket, skrællede og hakkede grønnsaker satt i en bolle multivarki. Vi legger til vegetabilsk og sennepolje, hakket hvitløksklove, laurbær, duftende pepperkorn, salt og hell alt sammen med varmt kokt vann. Mengden vann bestemmes etter ønske, jo mer vi vil ha suppe, desto mindre legger vi til vann. Vi lagker i "Quenching" -modus i tretti minutter. Vi serverer bordet med hakkede persille.