Selleri retter er en ideell kilde til løveandel av vitaminer og den beste måten å øke immuniteten, styrke arbeidet i alle kroppssystemer. I tillegg, ved hjelp av slike kulinariske komposisjoner, kan du nyte sin lyse smak, uendelig aroma og opprettholde harmonien i figuren.
Hva kan jeg lage med selleri?
Hvis du ikke vet hvordan du skal lage selleri, vil valget nedenfor hjelpe deg med å bestemme de beste ideene for å bruke forskjellige deler av grønnsaken: fra topper til rotter.
- Saftige stammer av piquant grønnsaker brukes til salater, cocktails, puree, legg til første og andre retter, noe som gir dem en uvanlig smak.
- Sellerirot blir ofte lagt under utformingen av varmt, i salatblandinger, brukt som basis for tilberedning av smakfulle snacks, stuing, stek eller bake sammen med andre grønnsaker og kjøtt.
- Grønne blader av grønnsaken, både friske og tørkede, er krydret med salater, andre matvarer, lagt til pickles.
Selleri grytesuppe
Selleri retter er faste i diettmenyen, siden de inneholder et minimum av kalorier og perfekt mat. En hyppig gjest på bordet til støtte for sunn mat er en suppe av stilk, som kan tilberedes i en rekke variasjoner, og legger til andre grønnsaker. Du kan dekorere varmt som tradisjonelt eller som i dette tilfellet i form av puree.
ingredienser:
- stengler av selleri - 5-6 stk.
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- krem - 150 ml;
- smør - 25 g;
- buljong eller vann - 800 ml;
- salt, pepper, greener, kjeks.
forberedelse
- Løk frityrløk, hell den skivede selleri, gulrøtter, stek i 5 minutter.
- Hell het kjøttkraft eller vann, kok i 30 minutter.
- Purirovat masse, sesong, legg til krem, hakket hvitløk, varm i 5 minutter.
- Server kremssuppe med urter og croutoner.
Smoothies med selleri
Med tanke på nyttige retter fra selleri stengel, er spesiell oppmerksomhet tiltrukket av alternativene for å dekorere vitamin cocktails . Ved å inkorporere en slik drink i kostholdet ditt, vil du føle deg munter, energisk og legge merke til hvordan helsen din blir bedre på kort tid. For å implementere oppskriften trenger du en blender med en stasjonær bolle.
ingredienser:
- stengler av selleri - 2 stk.
- banan, gulrøtter og et eple - 1 stk hver;
- naturlig yoghurt - 1 ss. skje;
- honning - 1 teskje;
- kanel - ½ ts;
- persille - 1 gjeng;
- vann - ½ kopp.
forberedelse
- Banan, gulrøtter, eple, persille er plassert i blenderens beholder.
- Legg til honning, kanel, yoghurt, hell i vann og pierce ingrediensene til en homogen masse er oppnådd.
- Bruk en cocktail av selleri rett etter matlaging
Salat med blomkål selleri og eple
Salat med selleri og eple er laget i minutter, og det viser seg utrolig nyttig, velsmakende og lett. Forbereder en til middag eller som en annen middag, kan du ikke være redd for figuren - den ekstra kilo mat legger ikke akkurat til, men bare bringer kroppen en uoverkommelig fordel.
ingredienser:
- stamme selleri - 250 g;
- epler - 250 g;
- valnøtter - 200 g;
- rømme - 120 g;
- sennep - ½ ts;
- salt, pepper, salatblader.
forberedelse
- Kross stenglene av selleri og epler, hugg mutter.
- Bland rømme med sennep, salt, pepper og legg dressing til salaten.
- Spred en matbit på salatbladene og server.
Puree fra selleri - oppskrift
Rettene fra rotsel selleri er ikke mindre nyttige og velsmakende. En av de enkleste og mest delikate er potetmos, som kan serveres som garnityr for kjøttretter, fisk eller som en selvstendig snack. Sammensetningen av maten kan suppleres med muskatnøtt, og konsistensen kan justeres ved å variere mengden melk.
ingredienser:
- selleri rot - 1 stk;
- poteter - 2 stykker;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- melk - 1,5-2 kopper;
- smør - 100 g;
- revet parmesan - 2 ss. skjeer;
- laurbær - 2 stk;
- søt pepper - 4 stk.
- salt, urter.
forberedelse
- Sellerirot og poteter blir renset, kuttet i terninger, tilsatt hvitløk, laurbær, pepper og hell alt sammen med melk.
- Kok ingrediensene etter koking i 20 minutter.
- Fjern laurbær, pepper og grønnsaker grind gjennom en sigte.
- Tilsett smør, ost, salt og bland melken til ønsket tetthet.
- Servert puré av selleri , legger til grønnsaker.
Kylling med selleri
Nylig er populæriteten til en sellerifat med kylling eller annet kjøtt, noe som, takket være grønnsaken, gir en pikant smak og en unik duft. Deretter en enkel og rask variasjon på et lignende tema - en stekt krydret kylling med saftige, litt toasty stammer.
ingredienser:
- kyllingfilet - 400 g;
- Stengler av selleri - 5 stk.
- ingefærrot - 20 g;
- Worcestersky saus og sukker - 1 ss. skje;
- sesam - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salt, paprika, grønn løk.
forberedelse
- Kylling kuttet i små stykker, krydret med paprika og brun i olje.
- Trekk kjøttet inn i en tallerken, og legg stekepannene og ingefæren i en stekepanne, smør paprika, bløt i 5 minutter.
- Bland stekt selleri med rødmusset kylling, tilsett saus, sesam, salt, sukker, grønn løk, puff i 5 minutter.
Vinaigrette med selleri
Hvis de originale og uvanlige oppskrifter med selleri stengel ikke inspirerer tillit og ikke vil ta på dem, er det en enkel og ukomplisert måte å mate husholdningen med et verdifullt produkt uten nyheter. Legg til fint skivede saftige stilker til din favorittsalat, for eksempel en salat.
ingredienser:
- rødbeter - 200 g;
- poteter - 400 g;
- gulrøtter og stengler av selleri - 150 g;
- syltet agurker og surkål - 100 g;
- purre - 50 g;
- greener - 1 gjeng;
- vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer;
- sennep - 1 teskje;
- salt.
forberedelse
- Kok, rengjør og kutt i kuber rødbeter, poteter og gulrøtter.
- Shirkuyut selleri, purre, agurker og greener.
- Kombiner ingrediensene, legg til kål, smør, sennep, salt og bland.
Selleri i koreansk - oppskrift
Deretter vil du lære å forberede en selleri rot i en matbit med en koreansk aksent. Den rene, lyse smaken av grønnsaket i denne forestillingen er utjevnet av krydder, eddik og hvitløk og blir mindre uttalt. En rask matbit er bra etter 30 minutter etter matlaging og krever ikke lang marinering.
ingredienser:
- selleri rot - 450 g;
- salt - ½ ts;
- sukker - 1 teskje;
- koriander og sort pepper - til ½ ts;
- hvitløk - 4 tenner;
- eddik - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeen.
forberedelse
- Grønnsaker er skrelles og revet på et riper for koreanske gulrøtter.
- Legg til krydder, klem ut hvitløk, hell eddik og olje og kneb ryggene med hendene.
- Etter 20-30 minutter er selleri på koreansk klar for smaksprøver.
Borsch med selleri - oppskrift
Hvis du ennå ikke har bestemt deg for hvor deilig å lage selleri, men drøm om å introdusere den i menyen, lag det med en deltakende borsch. Varmt blir smakligere og mer smakfull enn med en klassisk ytelse, og vil med god smak og ernæringsmessige egenskaper tilfredsstille. Du kan lage matretten både på kjøttboks og på vann.
ingredienser:
- hvitkål - 200 g;
- rødbeter og løk - 2 stk.
- gulrøtter og paprika - 1 stk.
- poteter - 4 stk.
- selleri rot - 100 g;
- tomater eller tomatpuré - 3 stk. eller 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 70 ml;
- vann - 3 l;
- laurbærblad - 3 stk.
- salt, sukker, pepper, sitronsaft, grønnsaker - etter smak.
forberedelse
- Stek i ristede løk, røtter og pepper, legg til kål og klapp dem alle sammen i 15 minutter.
- Overfør vegetabilskmassen i en gryte, legg til poteter, kokende vann, kaster laurbær, krydret til smak og kok til mykhet av poteter.
- Legg i en mager borsch med selleri, revet tomater eller pasta, varm i 5 minutter.
Fisk med selleri i ovnen
Følgende oppskrift vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du kan lage selleri i ovnen. I dette tilfellet supplerer vegetabilsken fiskene, noe som gir dem en uovertruffen aroma og en fantastisk smak. Med samme suksess kan du bruke kyllingfilet eller svinekotelet kylling, noe som øker baketiden i folien i 40 minutter.
ingredienser:
- fileter eller steker av fisk - 500 g;
- selleri rot - 150 g;
- sitron - 1 stk;
- salt, en blanding av paprika, vegetabilsk olje.
forberedelse
- På oljeaktige seksjoner av folien legger du ut sirkler av sitron, og på toppen er fiskens deler, krydder dem med salt og en blanding av paprika.
- Topp med sprinkled biter av bakken selleri, forsegle folien og legges på et bakeplate i en oppvarmet ovn.
- Bake tallerkenen ved 200 grader 20 minutter.