Språk har lenge vært ansett som en utsøkt delikatesse. Den brukes til å lage varme hovedretter og gelé, men det mest delikate språket er i salater. Oftest for tilberedning av retter bruker biff tungen, sjeldnere - gris. Forbered det på følgende måte: Først kok i 3-4 timer, dypp deretter i isvann (umiddelbart etter tilberedningen) for å skille dekselene enkelt og skiver og tilberedes en deilig salat av bifftunge.
Lett salat med tungen
Denne salaten er ikke uten navn. I tillegg til å lette i matlaging, er denne salaten lett å spise, det forårsaker ikke tyngdekraften etter et måltid og er perfekt for de som ser på figuren.
ingredienser:
- kokt tunge - 200 g;
- Mushrooms hermetisert - 50 g;
- hard ost - 50 g;
- tomat - 1 pt.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- oliven, oliven - å smake;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Språket kuttet i små biter, tomater, paprika og sopp - kuber, ost gnidd på en stor rivekniv. Bland alle ingrediensene og krydret med oliven lard og sitronsaft, dryss med salt og pepper. En slik enkel salat av biff tungen kan også være dekorert ganske enkelt: kvister av persille, oliven og oliven. Hvis ønskelig, i salaten kan du legge løk, premarinert i sitronsaft.
Olivier salat med biff tungen
Utmerket erstatning for den tradisjonelle og kjedelige salaten "Olivier", som passer til et glass champagne, og ikke bare på nyttårsaften.
ingredienser:
- kokt tunge - 1 stk;
- fersk agurk - 2 stk.
- poteter - 4 stk.
- erter hermetisert - 1 krukke;
- egg - 5 stk.
- dill - ½ blyant;
- hvitløk - 5 denticles;
- majones - for tanking.
forberedelse
Før du la salat fra tungen, hakk agurkene: hver kutt i 4 stykker, sett i en krukke med dill og 4 hvitløksklær og hell saltlengden (3 ss salt per 1 liter kokt vann). Vi legger agurkene i marinade i 3 timer.
Poteter og egg kokes og kuttes i terninger. På samme måte behandler vi med tungen og agurk. Alle ingrediensene, inkludert erter, blandes i en dyp skål og krydret med majonesaus og knuste hvitløksklær. Salat fra kokt biff tungen er igjen i kjøleskapet i 1 time, og før servering dryss din favoritt shredded urter.
Kjøttsalat med biff tungen
For de som ikke anser kalorier, tilbyr vi å lage en deilig salat av kjøttpålegg. Kjøttingrediensene kan endres avhengig av individuelle preferanser.
ingredienser:
- biff - 300 g;
- biff tungen - 100;
- kyllingfilet - 100 g;
- skinke - 100 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- agurker - 6-7 stykker;
- majones, sennep - til tanking.
forberedelse
Oksekjøtt og kyllingfilet kjel i saltet vann og kutt i strimler,
Om ønskelig kan senneps-mayonnaise dressing erstattes med en mer delikat versjon av en blanding av rømme og yoghurt med tilsetning av sitronsaft og hakkede greener. Bon appetitt!