For å forberede rømme saus trenger du minimum tid og enkle ingredienser. Den enkleste versjonen av denne sausen kan bare tilberedes fra rømme, mel og krydder. Og å legge til dette enkle grunnlag flere ekstra ingredienser, kan du få fantastiske smaker på valg av rømme saus.
Rømme saus kommer til en rekke retter. Det kan serveres til baking, salater og hovedretter. En rømme saus med hvitløk og løk anses som en av de beste tilsetningene til kjøtt. I denne artikkelen vil du lære om flere alternativer for å forberede rømme saus, som passer for en rekke anledninger.
Rømme saus med hvitløk
ingredienser:
- 100 gram frisk surkrem;
- 2 ss majones;
- 3 store fedd hvitløk;
- 1 teskje tørket basilikum;
- salt og pepper etter smak.
forberedelse
Hell i rømme, legg til majones og bland den. I den resulterende blandingen skal presses ut hvitløk, tilsett basilikum, salt og pepper. Deretter skal sur-hvitløkssausen blandes veldig bra, slik at alle ingrediensene fordeles jevnt. Klar rømme saus med hvitløk kan serveres med grønnsaker eller kjøttretter.
Tørre basilikum kan byttes ut med noen annen favoritt krydder - tørket oregano, dill. Med disse urter er surkremsås med hvitløk veldig duftende og krydret - ikke glem å advare gjestene om det!
Sour-sopp saus
ingredienser:
- 200 gram sopp;
- 3 ss rømme eller fløte;
- 2 ss mel;
- 500 ml kjøttboks;
- 1 løk;
- greener, salt og pepper etter smak.
forberedelse
Først av alt er det nødvendig å suge og skyll soppene godt. For fremstilling av krem-sopp saus, kan du bruke tørket sopp eller friske mushrooms. Sopp bør finhakket og stekt i solsikkeolje sammen med hakkede løk til gyldenbrun. I en stekepanne med løk og sopp, bør du helles i melet, tilsett kjøttkraft og stuge alle ingrediensene på en liten brann under det lukkede lokket i 20 minutter. I løpet av denne tiden bør surkremsaus med løk og sopp tykkere. Deretter skal innholdet av stekepannen bli saltet, peppered og tilsett det rømme. Etter 2 minutter - fjern fra varme og dekorere med greener. Smetanno-soppsaus er klar!
Rømme ostesaus
Ingrediensene
- 100 gram rømme;
- 2 rå egg;
- 40 gram hard ost;
- 80 gram krem;
- 20 gram smør;
- 2 ss mel.
forberedelse
Bland med en blender og smør godt egg og rømme. Til denne blandingen skal tilsatt revet ost på en fin rist. Deretter smelter smøret i en stekepanne og hell i de blandede ingrediensene. Til dem, legg til krem og mel, og i 3 minutter varme på lav varme, ikke å koke. Den resulterende kremsyrebrødsausen med ost skal saltes og serveres til din favorittrett!
Rømme saus med tomat
Ingrediensene
- 200 gram rømme;
- 1 glass kjøttboks;
- 2 ss smør;
- tomatpuré og mel;
- salt, pepper og bakket paprika.
forberedelse
Smør bør smelte i stekepanne, tilsett mel og stek på det. Etter 3-5 minutter i pannen, bør buljongen helles i en tynn dråpe, omrør konstant slik at det ikke dannes klumper. Hell deretter rømme og tomatpuré. Hele blandingen skal kokes i 5 minutter ved lav varme. På slutten bør salt, pepper og paprika legges til pannen. Tomat-sour cream saus er klar!
Søt rømme saus
Ingrediensene
- 100 gram rømme;
- 50 ml appelsinjuice;
- 50 gram sukker;
- 1/2 ts kanel.
forberedelse
Alle ingrediensene må være godt blandet og slått med en blender til en homogen masse. Server søt rømme saus etterfulgt av is, paier eller pannekaker.
En av de viktigste fordelene med rømme sauser er evnen til å erstatte ingredienser i oppskriften og eksperimentet på alle mulige måter uten frykt for å ødelegge smaken. For eksempel, hvis tomatsausen er erstattet med sennep i oppskriften på rømme saus, vil den resulterende sur-sennepssausen perfekt utfylle alle fiskretter! På samme måte kan du enkelt lage sour cream mayonnaise saus til poteter og andre grønnsaker.