Pannekaker - baking eller stekt produkter, som tortillas, er laget av en ganske flytende deig. Pannekaker er en tallerken kjent siden antikken, som pannekaker og kaker. Tradisjonen med å lage pannekaker går tilbake til hedenske solkulturer.
Deig til pannekaker
Deigen på fritters er mer tett enn pannekaker, så fritterene er mer frodige og tykke. Det er ikke nødvendigvis bare laget av mel og vann, ofte rikere (med melk eller flytende gjærte melkprodukter, rømme, smør). Du kan også legge til forskjellige fyllinger, moset eller tørket mat, sauser, krydder til pannekakedeigen. Vanligvis gjør de pannekaker av mindre størrelse enn pannekaker, i en panne blir noen biter baket i en panne.
Vi vil fortelle deg hvordan du lagrer pannekaker uten egg, slik baking er bra for faste og vegetarianere av forskjellige slag, så vel som de som har allergi mot egg.
Pannekaker med melk uten egg - oppskrift
ingredienser:
- hvetemel (kan blandes med bokhvete, havregryn, mais, ris, etc.) - 1 glass;
- melk - 100 ml;
- rømme - 100 ml;
- sukker - 1 teskje;
- salt - 1 klype;
- brus, slukket med sitronsaft - 1 klype;
- vegetabilsk olje eller et stykke fett.
forberedelse
Litt varm melken, bland den med rømme, tilsett sukker, salt, brus og siktet mel. Knead deigen. Hvis du steker i vegetabilsk olje, legg til 1 ss. en skje smør i deigen. Hvis du planlegger å bake pannekaker på fett, er dette ikke nødvendig (forresten, denne metoden er mer sunn). Det er bedre å la deigen stå i 20 minutter, bland så igjen, men du kan bake det med en gang. Smør stekepannen med smør eller hell litt olje. Hell delene av deigen i en stekepanne ved hjelp av en stor kokkens skje eller en liten skje. Ved hjelp av en vanlig spiseskje oppnås små pannekaker, hvilke barn vanligvis liker, som for øvrig ikke er dårlig å tiltrekke seg til matlaging fra en viss alder. Bake eller grille pannekaker med en flip til utseendet på karakteristiske rødmynte nyanser. Du kan servere pannekaker med rømme, honning, syltetøy, med noen sauser og usøte snacks.
Omtrent følgende samme oppskrift (se ovenfor), forbereder vi pannekaker uten egg på kefir. Kefir i volum tar vi like mye som mel.
For å lage pannekaker uten egg viste seg mer storslått, lagde deigen til gjær. Soda er selvsagt utelukket. Ingredienser bruker det samme som i forrige oppskrift (se ovenfor). Vi inkluderer en pakke tørr gjær eller tre ganger mer ferskpresset.
forberedelse
Vi forbereder oss ved en sputtered metode. Bland i en stor kopp 2 ss. Skjeer mel med sukker og melk (eller kefir, du kan lage mat på vann), tilsett gjær og sett på et varmt sted i 20 minutter, la det passe. I spyttet tilsatt siktet mel og andre ingredienser.
Bake eller grill pannekaker i stekepanne.
Spicy nærende fritters uten egg med hakket kjøtt, gresskar og ost
ingredienser:
- hvetemel (kan blandes med havre, ris, mais) - 1 glass;
- hakket kjøttdeig - 170 g;
- yoghurt unsweet - ca 1,5 glass;
- ost hardt revet - 100 g;
- gresskar - ca 170 g;
- revet muskat, karri blanding;
- hakkede greener;
- olje eller fett.
forberedelse
Gresskar tre på en liten riper, og det er bedre å male med en blender. Vi forbinder gresskar og hakket kjøtt, tilsett yoghurt, mel, revet ost, krydder, strimlet greener. Blandingen grundig skal degenes tetthet være omtrent som for rømme eller middels tykk yoghurt. Vi bake pannekaker eller stek i en panne. Vi serverer med delikate sauser basert på yoghurt, rømme eller krem.