Pølser henvises til den såkalte fastfooden. Og selv om slike mat anses å være ubrukelige, men noen ganger kan du skjemme bort deg selv. Spesielt hvis du lager en slik godbit hjemme. Nå forteller vi deg hvordan du lager boller til pølser hjemme .
Boller for pølser - oppskrift
ingredienser:
- mel - 350 g;
- melk - 200 ml;
- tørr gjær - 10 g;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- sukker - 1 ss. skje;
- saltklype.
forberedelse
Gjær blandet med mel, tilsett sukker og salt. Rør den resulterende tørre blandingen. Deretter tilsettes egg, varm melk og vegetabilsk olje. Vi knir deigen. Dekk det med et serviett og la det stå i 1 time for å komme på et varmt sted. Når deigen er kommet, knir vi den, sprer den på bordet og deler den i 9 stykker, som deretter rulles inn i en kake med en tykkelse på ca. 0,5 cm. Kantene på hvert arbeidsstykke er brettet fra 2 sider til midten og forsiktig bundet. Vi sprer boller på et bakervarer ark dekket med bakepapir, med søm ned og la den stå i omtrent en halv time. Deretter sender vi en bakervare med boller i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bake i ca 15 minutter til en gyllen skorpe vises. Deretter kan boller til pølser tas ut så snart de er avkjølte, du kan kutte og sette på stuffing.
Boller til en dansk hotdog
ingredienser:
- mel - 600 g;
- melk - 300 ml;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- tørr gjær - 1 teskje;
- smør - 50 g;
- salt - 0,5 ts.
- egg - 1 stk;
- hvit sesam for pulver.
forberedelse
I varm melk, hell gjæren og la den stå i 15 minutter. Tilsett deretter smeltet smør, sukker, salt og bland godt. Gradvis tilsatt siftet mel, knead den myke deigen, som deretter rulles i en bolle, smurt med vegetabilsk olje og deksel. La deigen stå i ca 1 time. Deretter knyttes det og deles i stykker på 60-70 g hver. På et smurt brett skifter vi brikkene og dekker med serviett. Deretter rulles hver ball inn i et lag, som deretter rulles opp med et rulle, hvis kanter vi lapper. Vi skifter arbeidsstykkene med en søm ned på et bakeplate, smurt med vegetabilsk olje.
Vi gir arbeidsstykkene fortsatt å gå i omtrent en halv time. Smør hver bolle med et slått egg og dryss med sesamfrø. Bake ved en temperatur på 180-200 grader i 20 minutter.
Boller for en fransk hotdog varierer i form fra boller til en dansk hotdog. Og viktigst er forskjellen deres bare i utseende. I det første tilfellet, i en bolle på den ene siden, kutt av toppen (en pukkel), og innvendig lager vi et spor med en kniv, hvor vi piller ketchup, majones og setter inn en pølse.
Den andre versjonen av boller er ofte forberedt med sesamfrø fra oven. Deretter kutte bun på den ene siden langs og innover legger de i fyllingen og legger til sauser: ketchup og sennep .