Pies, hvor hovedbestanddelen av fyllingen er løk - velsmakende, sunn og solid baking.
Varianter av paier med løkfylling er kjent og populær i de forskjellige folkens kulinariske tradisjoner. Selvfølgelig varierer regionale nasjonale variasjoner av paier med løk og tilsetning av forskjellige andre ingredienser, hvis bruk er særegent for en eller annen nasjonal-kulinarisk tradisjon, et gitt område, individuelle familiepreferanser. For fyllingen bruk forskjellige underarter og løk varianter, pærene selv og unge skudd. Typer deig til paier med løk kan også være forskjellige: puffet eller usøtet, gjær eller noe annet. Det er imidlertid enda bedre at deigen er usøtet, siden løket i seg selv inneholder tilstrekkelig mengde naturlige sukkerarter.
Fortell deg hvordan du lagrer puffekaker med løk.
Puff kake med løk og egg
ingredienser:
- deig klar for en gjær usøtet eller puff bakverk - ca 500 g;
- løk av noe utvalg - 1-3 stk.
- Ferske egg av kylling - 2-3 stk.
- friske friske urter (persille, koriander, dill, etc.);
- rømme er naturlig - ca 200-300 ml;
- OST er vanskelig - ca 150-200 g;
- hvetemel (bedre hele korn);
- hvitløk - 2-3 fedd;
- olje for smøring.
forberedelse
Vi legger eggene kokt hardt, så avkjøl dem og rengjør dem.
Vi trenger en grunnløs brannmur med jevne kanter. Rull ut en del av deigen, ikke for tynt lag. Legg ut underlaget i en form smurt med olje på en slik måte at kantene på den flate kaken rett over kanten. La det bryte opp.
Kokte egg er ikke veldig grunne. Løk rengjøres og hakkes fint og / eller kuttes i halvringer eller kvartringer.
Vi kombinerer hakkede egg med hakkede løk, tilsett surkrem og noen skjeer (3-5) mel. Påfyllingen skal ikke være for tykk eller omvendt, vannaktig. Du kan litt legge til denne blandingen og krydre med tørrkrydder. Vi blander alt. Fyll underlaget med fylling. Fyll topplaget jevnt fra blandingen av hakkede grønnsaker og hvitløk med revet ost (med 2 / 3-3 / 4 oster). Fra den resterende deigen rulle vi ut et lag av riktig størrelse og form, bare litt tynnere enn underlaget. Vi pålegger-dekke kaken med dette laget og tett knytte kantene. Om nødvendig, trim kantene med en kniv. Pai med løkfylling blir bakt i ovnen i ca 25-30 minutter ved 180-200 ° C.
Beredskapet til kaken er bestemt av overflatenes utseende, det skal bli rødt. Overflaten på den ferdige varme kaken er smurt med smør og strøget med revet ost, den vil være sublim og holde seg til overflaten. Før du kutter kaken, må du la den avkjøles litt.
Brukes omtrent på samme oppskrift, og du kan tilberede en deilig puffkake med purre og ost.
I denne versjonen, selvfølgelig, trenger vi ikke revet hard ost.
Puff kaker med løk serveres godt med fiskesuppe, fiskesuppe eller kjøttboks.