Som et supplement til pastaen er en saus med aubergine ganske passende: denne grønnsaken er ganske tilgjengelig og har en rik og rik smak. Når du legger til krydder og andre ingredienser, blir parabolen nydelig velsmakende.
Pasta med kylling og aubergine
Hvis du eller dine familiemedlemmer ikke liker grønnsaker veldig mye, er denne oppskriften bare for deg. Parabolen viser seg å være enkel, tilfredsstillende og gir ingen følelse av tyngde i magen. I tillegg er denne pastaen med eggplanter ofte tilberedt i en ømt kremaktig saus, noe som gjør den utrolig delikat.
ingredienser:
- kokt pasta (hvilken som helst pasta);
- søt paprika - 1,5 ss. skjeer;
- kyllingfilet - 600 g;
- svart jord pepper - 0,5 ts.
- krydder for kylling - 1,5 ts.
- en mellomstor tomat - 2 stk.
- eggplant - 2 stykker;
- hvetemel - 2 ss. skjeer;
- Krem med høyt fettinnhold - 120 ml;
- salt - 1,5 ts.
- hvitløk - 3 fedd;
- sojasaus -1,5 ss. skjeer;
- rød pepper og solsikkeolje - å smake;
- persille - 1 gjeng.
forberedelse
Skyll filetene og kutt det i tynne lange strimler. I en stekepanne, varme solsikkeoljen godt og stek kjøttet så fort som mulig, vekslende med sterk og moderat brann. På slutten av stek saltet, dryss med pepper, legg til paprika og krydder for kyllingen, bland godt og sett til side pannen etter utseendet av en skare av gylden farge.
På samme tid jobber du med eggplanter. Skyll dem, fjern haler, klipp først med krus, og deretter med strå som fileter. Legg grønnsakene i en dyp skål og bland eggplanteskiver med mel, slik at hver skive er sprinklet med den. Stek i en skillet til klar: kjøp en skive med gylden nyanse. Rør forsiktig slik at du ikke bryter stykkene: For denne pastaen med aubergine og tomat er det svært viktig. Salt innholdet av pannen, pepper og hell den gjenværende paprikaen.
Skyll og kutte tomatstrimler. I en dyppanne kombinerer du kylling, aubergine og tomater, blander, tilsett litt olje og lukk lokket, til tomatene er helt myke.
På samme tid lagrer du sausen. Skru hvitløken med en fin rist, bland den med salt, soyasaus og krem, rør godt. Ca. tre minutter før slutten av quenching, hell alt med saus og dryss finhakket persille. Tilfyll denne ferdige sausen med ferdig pasta.
Du kan også lage pasta med aubergine og courgette, ta grønnsaker i forholdet 1: 1. Hvis nødvendig, i slutten av prosessen, legg til flere snacks.
Pasta med eggplanter og sopp på italiensk
I Italia er denne parabolen veldig populær, men etter vår oppskrift vil du forberede en deilig mat ikke verre enn kokken i Roma.
ingredienser:
- løk - 1 stk.
- Spaghetti - 300 g;
- aubergine - 1 stk;
- mushrooms - 100 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- Spaghetti - 300 g;
- Salt, olivenolje og svart pepper - til smak;
- tomater - 250 g;
- Parmesanost - 140 g.
forberedelse
Hell litt olivenolje på en skillet og varm det godt. Sett de rensede hvitløksklutene der inne og varm dem opp til du får en gylden nyanse, og fjern dem deretter derfra. Skjær løk
Mushjørn skåret i små tallerkener og legg til grønnsaker. Fortsett å slukke innholdet i stekepannen i ytterligere 8-10 minutter. Kok samtidig spaghetti i litt saltet vann. Tomater plasseres i en blender og hakkes til en puree, salt og dryss med pepper. Hell grønnsaker med sopp tomatsaus og halvparten av avkok fra spaghetti. Fyll den kokte spaghetti, bland godt, dekk det godt i noen minutter og la innholdet varme opp. Stryk pastaen på toppen med ost, revet på en fin rist.