Påske er den første festen av magen etter utlån, derfor børbordet for påsken være passende - tilfredsstillende og variert. Selvbeherskelige komponenter på feriemenyen bør være tradisjonelle kaker, egg og påskeegg, men for å begrense standard settet med retter er det for kjedelig for en ekte kokk, så vi må takle det de spiser for påske og hvordan lage mat.
Salater til påske
Det er mer logisk å begynne å lage en meny med kalde forretter, nemlig med salater. Vi bringer oppmerksomheten til den mest appetittvekkende og elegante salaten til festmiddagen - salat "Nest of wood grouse".
ingredienser:
- kyllingbryst - 250 g;
- egg - 3 stykker;
- poteter - 250 g;
- løk - 50 g;
- friske agurker - 2 stk.
- majones, vegetabilsk olje - å smake;
- greener - for dekorasjon;
- vaktelegg - 3 stk.
forberedelse
Kyllingbryst er fjernet fra beinet og skilt fra huden, vasket, fjern overflødig fett og film, og deretter kokt i saltet vann.
Mens kyllingen brygges, skal vi tilberede de resterende ingrediensene: Vi forbereder eggene på en kokt og hakket måte, kut løkene i terninger og hell kokende vann i 10-15 minutter for å gjøre det mykere og bli kvitt bitterheten. Min potet og ren, og gni den med et tynt halm, som skal stekes i en stor mengde vegetabilsk olje til gullbrun.
Når kyllingen er klar - demonteres den i fibrene med en gaffel og kniv, og bland deretter alle ingrediensene (unntatt poteter) i en stor bolle og krydret med majones. For å få salaten til å bli den mest virkelige reiret, sprer vi potetskiven rundt omkretsen, fyller midt på salaten med hakkede grønnsaker og sprer et par vaktelegg på den.
Meny i påsk: Hovedretter
Det er generelt antatt at matlaging hovedretten tar mesteparten av tiden og energi, men vi kan fjerne denne myten ved å tilby deg å lage en enkel og praktisk "Julienne med kylling" i potten.
ingredienser:
- kyllingfilet - 300 g;
- mushroom - 200 g;
- løk - 150 g;
- hard ost - 200 g;
- krem - 300 ml;
- mel - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Kyllingfilet kokes til kokt i saltet vann. Løk og sopp fincrumb og overfør vegetabilsk olje til soppene gir opp alt væsken. Når kyllingfileten er klar, må den også knuses og legges til dressingen.
I en separat stekepanne, brunt brøt melet, tilsett krem og bland fremtidssausen til den er jevn. La det tykes 5-7 minutter, ikke glem å krydre med salt og pepper.
Vi legger kylling og sopp i leirepotter, hell den kremete sausen og dryss med revet hard ost. Vi forbereder "Julien" på 180 grader, til osteskorpen er brunet (vi lukker ikke pottedekselet!).
Paier til påske
Håndverk laget av deig og paier til påsken har alltid blitt verdsatt mer enn resten, og som forberedelse til påsken varer alltid lang tid, og vi vil forsøke å legge til rette for arbeidet ditt ved å tilby en oppskrift på en hjertelig og velsmakende kake med kirsebær som en dessert.
ingredienser:
For testen:
- mel - 300 g;
- egg - 2 stk;
- smør - 100 g;
- bakepulver - 1 teskje.
Til fylling:
- kirsebær - 200 g.
For krem:
- rømme - 200 g;
- vaniljeekstrakt - 1 teskje;
- sukker - 100 g.
forberedelse
Mel mel med et mykt smør, tilsett slått egg, bakepulver og knead deigen til basen. Form for baking av olje, hender jevnt fordelt deigen på overflaten. Vi fyller basen med kirsebær uten groper. I en separat bolle, slå kremet av rømme, sukker og vaniljeekstrakt, fyll den med bærfylling og la kaken bake 180 grader i 30-40 minutter. Slike deilige og raske retter kan tilberedes til påske. Bon appetitt!