Svært ofte elskerinner, spesielt nybegynnere, blir forbauset av spørsmålet om å velge oppskriften på den første parabolen for matlaging til middag. Faktisk er det så mange varianter av slike retter og deres oppskrifter at det er vanskelig å gjøre et valg til fordel for en av dem. I dag vil vi fortelle deg hvilken suppe som kan tilberedes til lunsj fra kylling eller svin og vil tilby grunnleggende oppskrifter som kan brukes som grunnlag for mer komplekse kulinariske komposisjoner.
Hva slags suppe for kyllingmiddag?
ingredienser:
- kylling kjøtt - 460 g;
- solsikke eller olivenolje uten duft - 45 ml;
- poteter - 360 g;
- gulrøtter - 85 g;
- løk pære - 105 g;
- filtrert vann - 2,1 liter;
- pepper duftende (ert) - 2-3 stk.
- et laurbærblad av middels størrelse - 1 stk.
- steinjodisert salt og ferskt pepper - til smak;
- dill og persille (greener) - å smake.
forberedelse
Selvfølgelig er det beste alternativet for å lage suppe fjærkre. Men hvis det ikke er noe slikt, vil butikkhønen, vokst på en fjærfegård, også passe. Det må først bli brent over brannen, deretter vasket, skåret i porsjoner og sendt for å koke, bukten filtrert vann. Kjøttens koketid avhenger av fuglens opprinnelse. Innenriks kjøtt blir kokt lengre, og den industrielle vil bli raskere. Tiden for forberedelsen kan variere fra tretti minutter til flere timer.
Noen landladies foretrekker å drenere det første vannet etter koking, hvis kjøttkraft er tilberedt fra kyllingbutikken. Betydningen av dette er - du kan bli kvitt de skadelige ingrediensene som finnes i industriell kjøtt. Men smaken av dette blir mindre uttalt og mindre mettet. Ikke glem å periodisk fjerne skummet fra overflaten av buljongen.
Mens fuglen blir tilberedt, forbereder vi grønnsakene til suppen. Vi rengjør og tømmer kuber melenkimi pære, så vel som kuttet i striper, kuber eller halvcirkler gulrøtter. Vi fjerner potetene fra skallet og maler dem med terninger eller kuber av ønsket størrelse.
Løk og gulrøtter før du legger til kjøttkraft er bedre å spare på solsikke eller olivenolje. Så maten vil bli enda mer deilig og aromatisk. Men hvis suppen trenger en diett, bør stekepunktet senkes.
Når kyllingen er klar, fjerner vi den fra pannen, skiller kjøttet fra beinene, kutter det eller demonterer det i fibre. Igjen, la kjøttkraften koka, vi sender poteter og stek eller fersken løk og gulrøtter inn i den, og koker til klar for alle grønnsaker. Ti minutter før slutten av matlagingen deilig kyllingsuppe til lunsj, kaster vi inn kylling, laurushka, erter og pepper, legg til mat. Croup, nudler , grønnsaker eller andre ingredienser er lagt til, med fokus på varigheten av maten sin.
Friske greener legges til suppen i en bolle når du serverer eller et minutt før matlagingen slutter.
Hva slags suppe til svinekjøttmiddag?
ingredienser:
- svinekjøtt - 460 g;
- smørbond kremaktig - 55 g;
- poteter - 360 g;
- gulrøtter - 85 g;
- løk pære - 105 g;
- en vegetabilsk blanding å velge mellom - å smake;
- filtrert vann - 2,1 liter;
- pepper duftende (ert) - 2-3 stk.
- et laurbærblad av middels størrelse - 1 stk.
- steinjodisert salt og ferskt pepper - til smak;
- dill og persille (greener) - å smake.
forberedelse
Å suppe er rik og velsmakende, det er bedre å ta svinekjøtt med et bein. Før matlagingen begynner å skylles kjøttet, helles i pannen med vann og legger på platetallerkenene. Et stykke kjøtt kan etterlates hele eller kuttes umiddelbart i porsjoner. Vi la innholdet koke, hele tiden fjerne det dannede skumet fra overflaten av buljongen. Svinekjøtt er tilberedt i gjennomsnitt omtrent en og en halv time, men det er bedre å sjekke med en gaffel eller en kniv, punktere produktet og evaluere mykheten.
Hvis kjøttet ble tilberedt i et helt stykke, så, som i tilfelle av en kylling, demonterer vi den i fibre eller kutter den med en kniv, først fjerner benene. Vi legger til suppen skrelles og terninger med poteter eller kuber. Løk og gulrøtter wesser i smør og satt i kjøttkraft ti minutter etter poteter sammen med en grønnsaksmiks. Som den siste kan du ta en frost av bulgarsk pepper og courgette, og bruk også andre grønnsaker, som blomkål eller brokkoli.