Kandiserte frukter fra aronia

Krydret frukt eller "tørr syltetøy" - dette navnet ble oppnådd ved å fordøye tørket frukt og bær i sukker sirup. Kandiserte frukter fra svart chokeberry er spesielt populære, da de ikke bare er en søt godbit, men har også medisinske egenskaper.

Kandiserte frukter fra aronia i hjemmet - oppskrift

ingredienser:

forberedelse

Start med å forberede bærene selv, innenfor hvilke de skal sorteres, fjern de skadede, skyll deretter og suge for en dag. I dette tilfellet bør vann endres under soaking.

Kok basen sukker sirup, skift bærene i den og lag i ca en time. På slutten av matlagingen, hell i sitronsyren, eller tilsett juice av en naturlig sitron fra halvparten av frukten. Sveisede bær på en sikt og la drenke sirupen i en halv dag, spred deretter fjellasken på en flat overflate i et enkeltlag. Tørk bærene i et ventilert rom for en dag, rull deretter i sukker og sett i en glassbeholder.

Kandiserte frukter fra aronia i tørketrommel for vinteren

Forberedelse av kandiserte frukter er en lang prosess og består av flere stadier. Før du forbereder kandiserte frukter fra aronia, blir bærene gjennomvåt og deretter kokt i sirup. Den endelige fasen - tørking bær. Denne prosessen kan lindres ved tørking av bærene i en spesiell tørketrommel. I fraværet kan prosedyren gjentas i en vanlig ovn.

ingredienser:

forberedelse

Løs opp lemonade, la oppløsningen koka og plasser bærene i 3 minutter. Blanched bær tørker og legger ut et enkelt lag på tørketrommens rist og går i en halv dag.

Når du lagrer i ovnen, forvarmer den til 200 grader og plasser fruktene av askebær, blandet med sukker. Når sirupen begynner å koke, senk temperaturen til 60 grader og tørk den i 45 minutter. Tørket bær tas ut av ovnen og tørkes naturlig ved romtemperatur.

Dryss det ferdige kandissukkerpulveret. Overfør til lagring ved å overføre tørre bær til glassvarer. For langtidslagring, bruk pergamentpapir.