Reker i hvitløk saus

Sjømat er en nyttig proteinmat, raffinert og tillater å legemliggjøre en rekke kulinariske fantasier. I dag tilbyr butikkene et ganske bredt utvalg av sjømat, blant annet som det første stedet i popularitet og tilgjengelighet er opptatt av reker.

Snack - reker i hvitløksaus

ingredienser:

• Reker - 1 kg;
• salt - 1 teskje;
• sitron - 1 stk;
• konjakk - 40-50 ml;
• pepper sorte erter - 10-12 stykker;
• hvitløk - 4 skiver;
• luktfri vegetabilsk olje - 30 ml.

forberedelse

For å lage reker stekt i hvitløk saus, må du først marinere dem, før det selvfølgelig tines. Reker blir tint enten i kaldt saltet vann eller ved romtemperatur. For å forberede marinade i en mørtel gni salt og pepper, legg hvitløk, sitronsaft og konjakk. Hvis det ikke er konjakk, kan du bruke brennevin eller whisky, kvalitet vodka er også egnet, men uten tilsetningsstoffer. Reker er plassert i en emalje- eller glassbeholder, hell marinaden og vent litt (fra en halvtime til 2 timer). Det er fortsatt det enkleste. Varm opp en lett tåke av olje, raskt stek reker - ikke mer enn 4 minutter.

Som du kan se, kok reker i hvitløksaus under makten selv til de som nesten ikke skjer i kjøkkenet og dårlig erfarne i matlagingen. Fans av orientalsk mat kan lage mat annerledes. Hvis du erstatter alkohol med soyasaus, får du krydret reker i soya hvitløksaus. Resten av ingrediensene er de samme, og prosessen endres ikke.

Lett reker

Du kan endre oppskriften og lage reker i en kremaktig hvitløkssaus. Det viser seg en veldig delikat tallerken, som passer perfekt til tilberedt ris eller poteter.

ingredienser:

• reker - 0,5 kg;
• pepper duftende ferskt malt - på spissen av skjeen;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• salt - 1 klype;
• olivenolje - 30 ml;
• krem ikke lavere enn 20% fettinnhold - 150 ml.

forberedelse

Reker avfrost og gir en god drenering av vann (du kan tørke den med et papirhåndkle). Oljen er oppvarmet riktig - for å lage en lett røyk og en merkbar varme fra stekepannen. På middels varme, grill reker, stadig rist stekepannen i ca 3-3,5 minutter. Vi lager sausen: Vi smør hvitløk med salt og pepper i mush, bland med krem. Fyll saus med reker og varm det over lav varme i ikke mer enn et minutt. For å gjøre sausen mer øm, forbereder den på forhånd - til reker er avfrost, og deretter spenne gjennom en sil eller foldet gaze to ganger.

Fans av krydret mat kan glede seg selv ved å forberede en annen versjon av denne fantastiske parabolen - reker i tomat- og hvitløkssaus. Koking er det samme, bare krem ​​er erstattet med tomatpuré - for 0,5 kg reker krever 4 ss. skjeer med tomat og 100 ml vann.