Hvordan lage vinger som i KFC?

Selv å innse skaden på fastmatretter, er det veldig vanskelig å gi opp sin fantastiske smak. Så en gang etter å ha prøvd vingene i KFC, er det jevnlig et uimotståelig ønske om igjen å nyte den samme knasefulle og samtidig øm og pikant smak.

Vi tilbyr en alternativ opprinnelig oppskrift på matlaging vinger i breading som i KFC hjemme, hvor smaken er så nær som mulig til den kjære versjonen. Fordelen med hjemmelaget retter i absolutt fravær i oppskriften av skadelige smakforsterkere og andre tilsetningsstoffer som er garantert, vil ikke være til nytte for kroppen din.

Hvordan lage vinger som i KFC hjemme?

ingredienser:

• kyllingvinger - 2 kg;
• renset vann - 1,5 l;
• vanlig salt - 60 g;
• fiskesaus - 40 ml;
• raffinert vegetabilsk olje for steking;

For breading blanding:

• hvetemel - 160 g;
• vanlig salt - 10 g;
• granulert sukker - 15 g;
• malt svart pepper - 10 g;
• tørket basilikum - 5 g;
• paprika rød bakke - 10 g;
• bakken varm chili pepper - 5-10 g;
• en kvart teskje tørket chaiber;
• en kvart teskje løk pulver;
• en fjerdedel ts munnkjøtt og ingefær pulver;
• en halv teskje bakken hvit pepper;
• en halv teskje tørket hvitløk, salvie og marjoram.

For batter:

• melk - 220 ml;
• bakken paprika - 1 teskje;
• salt - 1/2 teskje skje;
• fire kyllingegg.

forberedelse

Til vinger ble saftige og myke etter en veldig kort varmebehandling, må de være for-dyppet. For å gjøre dette, i renset kaldt vann oppløses salt- og fiskesaus. Ikke bekymre deg, produktet vil ikke helt lukte av det fra fisken, men på kvaliteten på den opprinnelige parabolen vil denne sausen ha en veldig positiv innvirkning. Vi fordyper de tidligere vasket vingene i den resulterende løsningen og la den stå i to eller tre timer.

I løpet av denne tiden forbereder vi breading og deig. For brødblandingen kombineres vi i et passende beholder hvetemel og den nødvendige mengden krydder og urter, basert på ingredienslisten foreslått for dette fra ingredienslisten. Vi forbereder også vingepølse. Vi knuser egg i bollen, legg til et lite bordsalt, malt den søte paprikaen og visp alt. Hell nå i melken og oppnå en homogen tekstur av blandingen ved hjelp av en visp.

Etter en stund tar vi de våte vingene ut av saltlengden og tørker det veldig forsiktig. nå kutt produktet ved felles og legg til side den minste delen av det, vi trenger det ikke lenger.

I neste trinn hælder vi en tykk veggerpanne eller sautert raffinert vegetabilsk olje og varmes opp pent. Vi tar i betraktning når du bestemmer mengden olje som vingene skal være stekt og helt nedsenket i den. Nå dypper vi delene av vingene i smeten, pusser den grundig og deretter i en krydret, tørr blanding og nedsetter det raskt i kokende olje. Etter jevnt å brune produktene fra alle sider sprer vi dem på et papirhåndkle og la dem suge i overflødig fett.