Enkel ertesuppe og seg selv er veldig bra, men det er verdt å legge til litt skinke, og selv de raske gourmene fra den milde lukten av røkt fisk vil løpe. Og hvis du også drysser en bolle suppe med grønnsaker og en håndfull fersk hvitløkskål ... Nærmere beskriv - det er utenfor min styrke, jeg vil hellere kjøre til kjøkkenet - suge erter til morgendagens suppe, og jeg anbefaler deg også sterkt!
Oppskrift på en rask ertesuppe med skinke
ingredienser:
- erter tørt (flettet) - 400 g;
- skinke - 300 g;
- kjøttkraft kylling - 1,5 l;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- en stilk av selleri - 1 stk;
- vegetabilsk olje - til steking;
- persille - 1 gjeng;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Erter for-dyppet i 3 timer i kaldt vann. Skyll deretter, legg i en gryte og fyll den med buljong. Vi legger den på brannen, bring den til koking og fjern skummet. Vi fjerner gassen til et minimum og dekker det med et lokk. Etter ca 15 minutter legger vi til potetene knust med kuber, salt.
I mellomtiden er løk, gulrøtter og selleri kuttet i de samme små kubene, og vi sender den oppvarmede stekepannen i ca 5 minutter. Vi kutter skinken. Legg det sammen med grønnsakene 5 minutter før suppen er klar. Ses med pepper eller andre krydder av ditt valg. Fjern pannen fra brannen, dryss med hakkede urter og la skinke og suppe koke i noen minutter.
Suppepuré fra grønne erter med skinke og croutoner
ingredienser:
- grønne erter (frosset) - 500 g;
- skinke - 100 g;
- kjøttkraft kjøtt - 0,5 l;
- smør - 1 ss. skje;
- brød - 300 g;
- olivenolje - 1,5 ss. skjeer;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 4 tenner;
- persille - 1 gjeng;
- salt, hvitt pepperpulver - å smake.
forberedelse
Hak den finhakkede løk i et par minutter i smør og legg i en gryte. Hell halvparten av kjøttkraft og brøt den i kok. Så sovner vi frosne erter. Kok i ca 10 minutter, til det er mykt. Vri suppen til puree med en blender, fyll opp den gjenværende kjøttkraft. Tilsett terninger, salt, pepper. Brew under det lukkede lokket i ytterligere 5 minutter. Vi forbereder toast på forhånd. Fra brødet kutte skorpe og kut krummen i små terninger. I en stekepanne opvarmer vi vegetabilsk olje, klemer hvitløkene inn i den og steker lett brødet. Deretter legger du croutons på bakearket og tørker det i ovnen i 10 minutter. Vi legger suppenspuréen på platene, strø med croutoner og hakkede greener.
Ertesuppe med skinke og svinekjøtt i en multivark
ingredienser:
- erter tørr - 1 vare;
- ribbe av svinekjøtt (røkt) - 300 g;
- skinke - 300 g;
- poteter - 4 stk.
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- vann - 2,5 liter;
- koriander - 1 gjeng;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
På forhånd, i en time, suge erter i kaldt vann. Kut ribber i mindre stykker. Vi kutter skinken i terninger. I koppen multivarka helle litt olje og i "Zharka" modus brune våre kjøtt ingredienser. Legg gulrøtter og bue kutt i striper, knust
Gå til "Quenching" -modus for en og en halv time. Prøv deretter klar for erter. Hvis det er mykt nok, legg til hakket koriander og stå suppen i ytterligere 15 minutter i "Oppvarming" -modus. Ertesuppe med røkt produkter viser seg alltid å være fantastisk aromatisk, men i en multivark kommer den ut spesielt rik og rik.