Rosa laks eller rosa laks er en fettfattig, proteinrik fisk, med en delikat smak som du kan nyte uten frykt for å legge ekstra pund. Delikat rosa laks er preget av en mild rosa fargestoff av fileten, så når du kjøper, vær oppmerksom på denne indikatoren, bør filetfargen ikke være hvitaktig.
Oppskrifter til retter som bruker rosa laks eller kaviar med delikatesser er dusinvis, men vi vil vurdere den mest kostholdige matlagingen - en oppskrift på rosa laks bakt i ovnen.
Laksesteg bakt i ovnen med ingefær-myntsaus
ingredienser:
- rosa laks - 1 kg.
For marinade:
- bakken paprika - ½ ts;
- zira - ½ ts;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper.
For saus:
- fettfattig majones - 2/3 kopp;
- ingefær revet - 2 ss. skjeer;
- hvitløk knust - 1 hode;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- soya saus - 1 ss. skje;
- honning - 1 ss. skje;
- fersk mynte (knust) - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Vi blander alle ingrediensene til sausen i en separat tallerken, dekker den med en film og legger den i kjøleskapet. Min rosa laks, tørk den og gjør snitt på 1,5-2 cm dypt gjennom filetene. Bland paprika, zir, smør og gni denne blandingen inn i snittene. Dryss med salt og pepper og la det stå til ovnen varmes opp til 200 grader. Hvor mye å steke rosa laks i ovnen? I gjennomsnitt 20-25 minutter, til beredskap. Vi serverer bakt fisk med saus og en sidefat av ris eller bakt grønnsaker.
Rosa laks bakt i hele folie
Baking fisk i folie, kan du være sikker på at den vil forbli saftig og smuldrende, og rosa saltet bakt under majones i folie vil også være mer fet, duftende.
ingredienser:
For grønn majones:
- majones - 150 g;
- vineddik - 2 ts.
- spinatblader - 75 g;
- blader av watercress - 40 g;
- persilleblade - 40 g;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- salt, pepper.
For rosa laks:
- salt, pepper;
- smør - 50 g;
- løk - 1 hode.
forberedelse
Bland alle ingrediensene for grønn majones i en blender til en homogen konsistens. I magehulen av rosa laks setter vi smør, salt, pepper og hakkede løk. En liten olje og krydder gnider fisken på toppen. Vi legger rosa laks på et folieark og smør hele mayonnaisen grundig, vikle den og send den til ovnen i 30-40 minutter (avhengig av fiskens størrelse) ved 200 grader. Hele rosa laks, bakt i ovnen på denne måten, passer perfekt til en kald grønnsakssalat.
Rosa laks bakt med ost
For denne oppskriften trenger vi ikke en hel fisk, men bare skiver av filet, som vi bake under en sprø osteskare.
ingredienser:
- rosa laksfilet.
For osteskare:
- ost "Feta" - 400 g;
- majones - 300 g;
- kremost - 1 ss. skje;
- ost "Bree" - 200 g;
- Dijon sennep - 1 ss. skje;
- Balsamicoeddik - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Forvarm ovnen til 200 grader. På bakkebrettet legges folien smurt med olivenolje, på toppvasket og tørket fileter. Bland i ingrediensene for osteskorpen i en blender, den resulterende blandingen er rikelig smurt fileter. Vi lagker i 35-40 minutter. Serveres med bakt poteter og asparges.
Rosa laks stekt i aerogrill
Granny, bakt helt i rømme - en enkel oppskrift på aerogrill. Fisk kokt på denne måten, viser seg veldig myk og saftig.
ingredienser:
- rosa laks (mellomstore) - 1 stk.
- mel - 2-3 ss. skjeer;
- smør - 50 g;
- rømme - 150 g;
- salt, pepper.
forberedelse
Min fisk, tørk den, smuldre den i mel og stek den i smør til gullbrun. Vi skifter ristet rosa laks i en ren stekepanne, hell surkrem og dryss med salt og pepper. Vi legger parabolen i aerogril og kok ved høy temperatur i 10 minutter (til rømme begynner å boble). Klar måltid skåret i porsjoner og hell surkremsaus.