Så snart gaten begynner å varme opp, strekker sjelen til hver innbygger i våre land til naturen. En uforanderlig følgesvenn for slike turer, som regel, er en hjertelig piknik, hvor krokretten er en shish kebab eller kjøttretter på grillen. Ofte for slike måltider, er svinekjøtt valgt, fra det i denne artikkelen vil vi vurdere oppskrifter for de mest delikate svinekjøttene som vil diversifisere måltidet ditt.
Hvordan lage marinade til svinekjøtt?
ingredienser:
- fersk chili pepper - 2-3 stk.
- spidskommen -1 ts;
- corynadeur - 1 teskje;
- kanel - klype;
- oregano - 1 teskje;
- hvitløk - 3 fedd;
- sjalott - 2 stk;
- salt - 1 1/2 ts. av en skje;
- sukker - 2 ts.
- tørr rødvin - 2 ss. skjeer;
- vin eddik - 5 ss. skjeer.
forberedelse
Friske paprika legger på grillen og legger på ild til huden på dem ikke blir svarte. Deretter fjerner du peppersskall, fjerner frø og filmer. Vi legger paprika i en mørtel sammen med resten av krydder og gni den i en vassel. Separat gni vi løkene med hvitløk og tilsetter duften til marinade. Vi fortynner marinade med eddik og vin og fett fra kjøtt. Marinate svinekjøtt i denne blandingen kan være fra 30 minutter til en dag.
Marinade for svin tilberedt i ovnen eller på staven
ingredienser:
- stykker av ananas - 1 element;
- soya saus - 1/3 av et århundre;
- honning - 1/3;
- vineddik - 1/4 av et århundre;
- hvitløk - 2 fedd;
- bakken ingefær - 1 teskje;
- bakketopp - 1/4 ts.
forberedelse
Hvitløk sendes gjennom pressen og legger i en blender sammen med ananas og krydder. Smør innholdet i blenderen i en homogen puree, hvorpå vi supplerer puréen med honning, vineddik og soyasaus . Vi gni marinade stykker av svin og la for å marinere.
Kjøtt, tilberedt i denne marinadeen, uansett hvilken matlaging du vil, skal du begge med din egen smak og med en rødlig karamellisert skorpe.
Sennepssurle for svinekjøtt
ingredienser:
- Dijon sennep - 1/3 av et århundre;
- olivenolje - 1/4 av et århundre;
- hvitvineddik - 1/4;
- tørr salvie - 1 ss. skje;
- laurbærblad - 2-3 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- salt - å smake.
forberedelse
I mørtelet, legg salvie, laurbærblade, hvitløk og en klype salt, slip alt til homogenitet, og bland deretter den resulterende pastaen med sennep. Vi lager en sennepsblanding med olivenolje og eddik. Vi hælder marinade stykker av svinekjøtt og la den være fuktet med smak og aromatisk i 2-3 timer.