Våre forfedre kokte kjøtt på varme steiner, uten å krydre det med salt, pepper eller urter. Og selv om de eldste matlagene gjenvinne sin styrke blant moderne kokker, å nekte den viktigste delen av en deilig parabolen - ingen går.
I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede en marinade til en svinekjøttbiff.
Enkel marinade for biff
ingredienser:
- vineddik - 1/3 av et århundre;
- ketchup - 1/4 element;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- Worcestershire saus - 1 ss. skje;
- salt - 1/2 ts;
- pepper - 1/3 av en skje;
- sennepspulver - 1/2 ts;
- Tørket hvitløk - 1/3 ts.
forberedelse
Alle ingrediensene blandes og gnides med dampet marinade rett før matlaging. Den ferdige duftende marinade vil ha en behagelig salt skarp smak og gir kjøttet en gylden skorpe.
Asiatisk marinade for biff
ingredienser:
- Saus Teriyaki - 1 vare;
- soyasaus - 2 elementer;
- hvitløk (knust) - 1/2 ts.
- grønne løk (hakket) - 1/2 ts.
forberedelse
Alle ingrediensene i sausen er blandet og gjennomvåt steker i det i minst 1 time. Hvis du ikke finner saus teriyaki, kan du lage det selv, bland 5 ss. skjeer av soyasaus, 2 ss. skjeer av honning, 6 ss. skjeer med risvin og 1 ss. en skje av revet ingefær.
Ananas marinade for svinekjøtt
ingredienser:
- ananas - 4 ringer;
- soya saus - 1/3 av et århundre;
- honning - 1/3;
- vineddik - 1/4 av et århundre;
- tørket bakken ingefær - 1 teskje;
- Tørket hvitløk - 1/4 ts.
forberedelse
Stykker av ananas skrapes i en blender sammen med soyasaus, honning, eddik og krydder. Vi legger inn svinekjøtt i marinade og la det stå i 3-5 timer. Takket være sukkeret i ananas og honning, vil stekene skaffe seg en fin karamellisert skorpe og en tynn, søt smak. Den samme marinade kan brukes til å lage biffsteker .