Hvis vanlige supper og borscht kjeder seg og du vil ha noe uvanlig, lag en hodgepodge. Dette er en rik rett som hele familien vil like. Fortell deg hvordan du skal forberede en hodgepodge med en pølse.
Assortert Solyanka
Retten er såkalt fordi den samles fra forskjellige ingredienser. Vanligvis blir kokt kjøtt, røkt kjøtt, syltet agurk og tomat satt i solyanka. Ofte er denne suppen kokt med pølse - så fort. Hva pølse å bruke, din bedrift, fordi hvor mange kreative kokker, så mange muligheter som å forberede en hodgepodge med pølse.
ingredienser:
- kokt ("Amatør" eller "Melk") pølse - 150 g;
- kjøttbuljong - 3-4 liter;
- mellomstore hvite poteter - 5 stk.
- luktfri solsikkeolje - 2-3 ss. skjeer;
- pære av middels størrelse - 1 stk.
- syltet agurker - 2-3 stk.
- ris gul - 2 håndfull;
- søt rød pepper - 2 stk.
- pølse "Moskovskaya" eller annen lignende røkt - 100 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- tomatpuré uten konserveringsmidler - 2 ss. skjeer;
- store svarte (uten pits) oliven - 10-14 stk.
- sitron - 3-4 kiler;
- persille - 1 liten gjeng;
- hvitløk - 2 skiver;
- salt - ca 1 ss. skje;
- hops-suneli - ½ ts.
forberedelse
Vi rengjør alle grønnsaker og kutte poteter - skiver, pepper - tykke korte strøer, gulrøtter og løk smelter godt, agurker - kuber av middels størrelse, oliven - sirkler. Pølse hele kutt tilfeldig, men bedre - sugerør. Vi legger poteter og vasket ris inn i kokende kjøttkraft. Luchok og gulrot passerer litt til en hyggelig rødlig farge. Når potet og ris koker i 7-8 minutter, kan du legge til pepper. Vi venter en annen 6-7 minutter og legger til en stekepanne, salt og pepper, legg agurker, pølse, tomat, hvitløk og grønnsaker hakket vilkårlig. Vi gir 3 minutter å puste og om en halv time - å brygge. På platene legger du ut sitron og oliven, hell hodgepodge.
Kan og med kål
Mye tykkere og mer mettet suppe oppnås hvis du øker antall ingredienser. Fortell deg hvordan du lager en hodgepodge med pølse og kål.
ingredienser:
- fersk kjøttkraft (kylling eller svinekjøtt) - 3 liter;
- pølser røkt - 4-5 stk;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- mellomstore rosa poteter - 5 stk.
- en stor løk - 1 stk;
- store oliven - 14 stk.
- hvitkål - 300 g;
- hvitløk - 2 skiver;
- lavfett røkt bacon uten brusk og hud - 200 g;
- agurker syltet eller saltet - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- olje, luktfri grønnsak - 30 ml;
- sitron - ½ stk.
- en blanding av krydder - ¼ ts;
- persille - 10-13 grener;
- salt - ca 1 ss. skjeer uten lysbilde.
forberedelse
Vi lagker grønnsaker på samme måte: løk og gulrøtter finstilt, kutt i store kuber med poteter, strøer - kål, agurker, brisket. Pølser er kuttet i sirkler. Vi lager en skål. I kjøttkraft legger vi poteter og kål, etter 6 minutter - pølser og brystet, stek, agurker. La oss puffe i ca 5-7 minutter, deretter salt, pepper, sett hvitløk og grønnsaker. Oliven og sitron blir lagt til platene når de serveres.
Det er ikke noe vanskelig å endre oppskriften litt. Hvis du ikke vet hvordan å lage en hodgepodge med kylling og pølse, ikke se etter vanskelige løsninger. Bare kok kyllingen på forhånd og bruk den i stedet for kokt pølse eller sammen med resten av ingrediensene - det smaker bare bedre.