Et fantastisk alternativ til pølseprodukter, dessuten mer budsjett og deilig, er kjøttruller , tilberedt hjemme.
I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede et fløte med svinekjøtt, hvis smak vil absolutt glede deg over sin rikdom, piquancy og originalitet.
Rull fra svinekjøtt - oppskrift i ovnen
ingredienser:
- svinekjøtt - 1,5 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- krydret urter og krydder - å smake;
- blanding av bakte pepper - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
Svinekjøttet vasket og tørket godt med papirhåndklær. Vi kutter huden fra brystet, som vil bli innpakket innvendig, og resten gjør kuttene på en slik måte at et vakkert mønster av rhombs eller et maske viste seg. Nå gni overflaten fra innsiden og utsiden med den tidligere rengjort og passert gjennom press hvitløk, en blanding av malt pepper, salt og krydder med andre krydder eller urter etter ønske. Brett brisketten tett i en rulle og slips med en sterk tråd eller garn. Deretter pakkes i flere lag med folie eller legges i en pose til baking og tilberedes i en oppvarmet til 170 graders ovn to timer. For ti til femten minutter før slutten av tilberedningen, forsiktig, for ikke å bli brent, kutt og skru av folien eller ermet på toppen og la parabolen bli brun.
Vi kan avkjøle den ferdige rullen helt ved romtemperatur, og legg den i kjøleskapet i flere timer. Nå kan vi fjerne garnet fra rullen, kutt i stykker og servere til bordet.
Rull fra svinbriskett kokt i løkskall
ingredienser:
- svinekjøtt - 1,5-2 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- et stort salt - 100 g;
- Blanding av bakken pepper - 2-3 ss. skjeer;
- krydret urter - å smake;
- laurbærblad - 4-5 stk.
- erter blanding av paprika - å smake;
- løkskall - 100 g.
forberedelse
Med den vasket og tørkede svinekjøttet skar vi huden slik at når kantene brettes sammen, vil de resterende komme sammen og dekke hele kjøttet. Vi gni fra alle sider, unntatt skinnene, saltet, en blanding av peppers, passert gjennom hvitløkspressen og krydret med krydret krydderurter eller krydder valgt i henhold til deres smakpreferanser. Nå danner vi et kast, bind det med en sterk tråd og legg den i en gryte med løkskall. Fyll med vann, kast laurbærblad, en blanding av pepparkorn med erter, salt til smak, varm det til koking og lag på lav varme i to timer. Slå av tallerkenen og la den ligge i en pott med saltlake. Ta deretter ut rullen, la den renne, og legg den på et kaldt sted under pressen i fire til fem timer.