Oppskrift på hjemmelagde dumplings

Hver fan av hjemmelagde dumplings må ha en påvist måte å forberede en test på. Mens noen foretrekker å lage en bratt og deigdeig på vannet, foretrekker andre et mykere produkt basert på kefir og andre meieriprodukter. Du kan velge din egen oppskrift på hjemmelagde dumplings bare ved å praktisere og starte den praksisen vi anbefaler med dette materialet.

Klassisk deig til hjemmelagede dumplings - oppskrift på vann

Begynn å tilby med en enkel klassiker, ingredienser for forberedelse av som sikkert kommer til å være til fingertuppene.

ingredienser:

forberedelse

Før du gjør deigen til hjemmelaget ravioli, anbefaler vi at du rengjør melet fra et eventuelt søppel ved forutsiktig sikting. Etter, bland melet med en klype salt og bland, hell i vegetabilsk olje og varmt vann. Temperaturen på sistnevnte vil tillate glutenfilamenter å slappe av og gjøre den ferdige deigen elastisk. Før deigen begynner, er det absolutt nødvendig å ligge under et vått serviett i minst en halv time, eller du kan blande det på forhånd og la det stå i kjøleskapet, etter å ha pakket det på forhånd.

Deig til hjemmelagede dumplings - oppskrift på melk

Ømheten til denne testen kan ikke uttrykkes i ord, og alt er ikke bare på grunn av melk, men også på grunn av tilsetning av en potetknol. Det er potet som gjør skallet av pelmeni delikat.

ingredienser:

forberedelse

Grunnlaget for en slik test blir utarbeidet uvanlig. Mørk oppvarmes med et smør, og legg deretter en potetknol på den og knead den i en mos. Slike potetmos blandes med mel til det dannes en homogen deig, hvoretter deigen blir avkjølt helt, rullet på et støvt bord og begynner å danne pelmeni .

Brygget deig til hjemmelagede dumplings

Brewing deigen bidrar til å gjøre den vanlige deigen merkbart mykere. Tekstur av denne testen er ganske viskøs, men det er praktisk å jobbe med det i skiver, og derfor er det absolutt nødvendig å prøve denne metoden for forberedelse.

ingredienser:

forberedelse

Bland melet med en god klype salt. Vann koka og bland det kokende vannet med begge typer olje. Hell kokende vann med smør til melet og kneb deigen med en skje til den kommer sammen. Når deigbitene kjøles ned til en behagelig temperatur, samle dem sammen med hendene og kne i sammen. La deigen stå i ytterligere en halv time, og fortsett til rulling, kutting og støping.

Deig til hjemme dumplings med egg

Hvis du vil lage en stram deig som vil holde deg selv den mest våte fyllingen , legg deretter til standardblandingen av ingredienser med egget. Egg, som en utmerket bindende komponent, vil ikke bare hjelpe til å støpe dumplings enkelt, men også lage dem uten frykt for å snu deigen i grøt.

ingredienser:

forberedelse

Pisk eggene med en klype salt. Til melet, hell i isvann og slått egg. Bland alle ingrediensene sammen med hendene. Først vil det virke som deigen har vist seg å være for bratt, men det er verdt å blande det godt og la det hvile i en halv time ved romtemperatur, da det blir mykt og enkelt i rulling. Forberedelse av deig for pelmeni hjemme er over, og så kan du begynne å kutte og forme den.