Det har blitt mye sagt om universell kjærlighet til baking med ostemassefylling, men vi bør særskilt snakke om dens universalitet. Slik fylling kan bli grunnlaget for søte kaker, eller usøte paier med cottage cheese og greener. Samtidig kan grunnlaget for testen være den mest varierte, og hytta i seg selv kan kombineres med harde oster innenfor rammen av en slik oppskrift.
Ossetisk kake med stekt ost og grønnsaker
Slike paier vil smake til de som ikke vil ha, eller har ikke mulighet til å lage mat i ovnen. Deigen til basen er enkel gjær, men det vil ta tid å bevise det.
ingredienser:
For testen:
- kefir - 235 ml;
- vann 235 ml;
- gjær - 10 g;
- mel - 475 g;
- smør - 35 g.
Til fylling:
- hytteost - 330 g;
- brynza - 170 g;
- rømme - 65 g;
- en rekke forskjellige greener.
forberedelse
For testen er det tilstrekkelig å varme vannet til en temperatur på ikke mer enn 40 grader, hell den i varm kefir og litt søt væskeblandingen. Koble gjæren med mel separat. Hell vann og kok til dem og tilsett smeltet smør. Klar deig, la den løsne seg varm.
Bland den smuldrede osten med rømme, hestekjøtt og skiver.
Del deigen i fire deler, strekk hver i en plate, sett toppdelen av fyllingen, fest kantene sammen og forsiktig kaste den resulterende ballen tilbake i platen.
Stek paiene med ost, hestekost og grønnsaker på smeltet smør ved lav varme til bruningen.
Jellied paj med cottage cheese og urter - oppskrift
ingredienser:
- kefir - 380 ml;
- smør - 145 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 285 g;
- hytteost - 210 g;
- bakepulver - 1 1/2 ts.
- sukker - 15 g;
- en haug med grøntområder.
forberedelse
Smelt smeltet smør med sukker, egg og yoghurt. Koble de tørre ingrediensene til deigen og hell i væsken. Etter blanding av deigen, hell ut omtrent halvparten i formen. Høstost podolite, bland med grønnsaker, fordel fyllingen ovenfra og fyll med resterende deig. Bake ved 195 grader i 20-25 minutter.
Puff kake laget av pita brød med cottage cheese og greener
ingredienser:
- lavash - 2 blader;
- rømme - 165 g;
- hard ost - 155 g;
- hytteost - 430 g;
- egg - 3 stykker;
- en rekke forskjellige greener.
forberedelse
Legg ett av løkbrødene i en passende bakervarer. På toppen av det fordeler halvparten av fyllingen fra en blanding av hard ost med urter og hytteost. Brett kantene på pitabrødet sammen. Visp egg og rømme, hell over halvparten av det. Gjenta laget av pitabrød, fyllinger og rømme. Hell kaken med den resterende blandingen av rømme og egg. Bake for en time ved 180.