Ørret med ost i ovnen

Ørret er en av de vanligste og smakfulle edellaksefiskene, der kjøtt inneholder også svært nyttige og til og med essensielle stoffer for menneskekroppen.

Du kan lage ørret på forskjellige måter, for eksempel, bake den i ovnen og servere den med ost - det vil være svært velsmakende, denne parabolen passer passende til en enkel festlig lunsj eller en romantisk middag.

Når du velger en ørret, vær oppmerksom på sin friskhet, fordi for fisk er det hovedindikatoren for kvaliteten på produktet. Fisken skal ha et friskt utseende og en normal fiskaktig lukt, gyllens farge - lys rød, hel hud, skinnende skalaer og klare øyne. Fargen på ørret kan variere betydelig, selv innenfor en art, så farge er ikke en indikator i dette tilfellet.

Ørret bakt med ost

ingredienser:

• ørret - 1 stk;
• ost vanskelig (f.eks nederlandsk) - 100 g;
• sitron;
• forskjellige grønnsaker (koriander, persille, basilikum) - tykk bunke;
• vegetabilsk olje (luktfri).

forberedelse

Forvarm ovnen på forhånd. Vi renser fisken, fjerner gjellene, tarm og skyll. Du kan dele fisken i steker eller fileterte (uten å fjerne huden) og kutte deler av fileter (halen finner halen og resten kommer til øret eller fiskesuppe). Steker fra ørret vil bli bakt i 5 minutter lenger.

I en hvilken som helst versjon, dryss biter av fisk med sitronsaft. Bunnen av den ildfaste molden er oljert og jevnt, men ikke for ofte sprer vi grisene på grønt på bunnen - dette blir underlaget. På toppen legger du biffene eller biter av fisk (deretter skinnet ned). Og på denne tiden har ovnen akkurat blitt oppvarmet tilstrekkelig. Sett formen med fisken på risten, du kan lukke formen med et lokk eller en folie hvis du vil ha en godt dampet fisk. Hvis du vil ha en ruddy skorpe - trenger ikke å lukke. Bake ørret ved en temperatur på ca 180 grader C i ca 20 minutter, steker litt lenger.

Ost gni på middels eller stor rifler. Fjern formen fra ovnen og slå av brannen. Strøst sprinkle hvert stykke fisk ost og gå tilbake til kjøling arbeidskammer i 5-8 minutter (avhengig av funksjonene i denne ovnen). Ost skal i ingen tilfelle ikke flyte, men bare litt smeltet. Vi vil gjette øyeblikket (det er visuelt lett bestemt) og raskt fjerne formen fra ovnen. Lekkert ørret med ost i ovnen er klar. Vi legger ut deler av fisk på tallerkener og pynter med grønne blader.

Til bakt ørret under ost, velg kokt ris , stewed unge bønner, syltet asparges, salater fra ferske grønnsaker, frisk frukt, lette viner.