Sannsynligvis har alle hørt om fordelene med selvlagde naturlige hjemmelaget yoghurt. Men ikke alle vet at du kan gjøre det, å ha i arsenalet de vanligste termosene . Slik implementerer du denne ideen, vil vi diskutere nedenfor i våre oppskrifter.
Hvordan lage yoghurt hjemme i en termos - oppskrift
ingredienser:
- fullmælk - 975 ml;
- gjæring for yoghurt - 1 pose eller i henhold til instruksjonene.
forberedelse
For å forberede yoghurt trenger vi en termos, helst med en bred nakke og et volum på minst en liter. Hele melk skal kokes først, og får deretter avkjøles til omtrent førtifemtifem grader. Dette er de optimale forholdene for bakteriene som er tilstede i surdeigen for å starte aktiv aktivitet.
Forretten blir først blandet med en liten del melk og blandet brønn, og deretter kombinert med den resterende melk. Hell blødet i en termo, lukk beholderen og la den stå i omtrent seks timer, eller i henhold til instruksjonene for surdeig som du bruker. Etter den tildelte tiden setter vi yoghurt i en egnet beholder og legger den på hyllen til kjøleskapet til infusjon og kjøling. Denne prosedyren er utvilsomt også nødvendig for å stoppe veksten av bakterier av fermentet.
Oppskriften på matlaging av hjemmelaget yoghurt i en termos fra den aktive
ingredienser:
- fullmælk - 975 ml;
- aktivium uten tilsetningsstoffer - 150 g.
forberedelse
I mangel av en spesiell forrett kan hjemmelaget yoghurt fremstilles av en aktiv eller annen kvalitet kjøpt yoghurt uten tilsetningsstoffer. I dette tilfellet, så vel som i det forrige, er det nødvendig å avkjøle den kokte melken til en temperatur på førtifemtifem grader, og bland den med den levende tilberedte yoghurt. Sistnevnte må helt oppløses i en melkebase. Deretter helles vi billetten i en termosflaske, forsegler den og legger den i fem til syv timer.
Hvis du bruker ultrapasteurisert pakket melk i stedet for fullmælk, kan du ikke koke det, men varm det bare opp til de nødvendige gunstige temperaturforholdene.
Klar yoghurt kan fylles før servering med et bredt utvalg av smaksadditiver, for eksempel vasket, tørket og tørket frukt , biter av frisk eller hermetisk frukt eller bær, samt kornflak og andre lignende tilsetningsstoffer.