Svin er ikke bare en fantastisk base for shish kebab og koteletter. Når det er riktig tilberedt, smelter dette kjøttet i munnen selv etter vanlig steking i stekepanne. Vi bruker dette materialet til finesser om å steke svinekjøtt i en panne på ulike måter.
Slik steker du svinekjøtt med løk i stekepanne?
Et vanlig stykke svinekjøtt med løkrost har lenge vært overraskende for noen, enten det er koteletter tilberedt i asiatisk stil og servert med den opprinnelige sideskålen av fersken og karamelliserte løk.
Smaken av kjøtt i denne enkle oppskriften vil legge til en blanding av fem krydder som kom til oss fra Kina, du kan kjøpe det klart eller blande deg selv.
ingredienser:
- svinekoteletter - 630 g;
- en blanding av fem krydder - 5 g;
- fersken - 4 stk.
- løk - 135 g;
- sukker - 5 g.
forberedelse
Del løkene i ringer av middels tykkelse og stek i lav varme til karamellisering. Kjøtt persikene i stykker, dryss med sukker, dryss med olje og legg dem løk. Når persikene myker, men ikke miste form, fjern sideskålen fra brannen.
Hakk svinekjøttet med salt og kinesisk blanding av fem krydder. Legg kjøttet på en oppvarmet stekepanne og la stykkene steke over middels varme i 3 minutter. La kjøttet hvile før skiver, og server deretter med en tidligere forberedt løkfersken garnityr.
Hvor deilig å steke svinekjøtt i en panne med biter og biter?
I sammenheng med en annen interessant orientalsk oppskrift, er det ment å steke biter av svin i en glasur kjent for oss, bestående av en blanding av soya og honning - et vinn-vinn-alternativ.
ingredienser:
- Svinekjøtt - 980 g;
- honning - 45 ml;
- vann - 15 ml;
- sojasaus - 15 ml;
- tørket hvitløk - klype;
- fiskesaus - 5 ml.
forberedelse
Spesielle hemmeligheter om å steke svinekjøtt for å gjøre det mykt - nei. Det er nok å velge kjøtt med lavt fettinnhold, fordel det i like store mellomstørrelser, og overmål det ikke med temperaturen og tilberedningstiden.
Skjær svinekjøttet, send det til stek i en godt oppvarmet gryte eller wok, med en overflod av smør. Mens brikkene er brune, ta tak i isingen. Bland honning med vann, soya og fiskesaus, tilsett tørket hvitløk og hell stykkene av kjøttet inn i blandingen, når sistnevnte blir gylden. Reduser varmen og la sausen tykes, og kjøttet skal oppnå full beredskap i 3 minutter.
Hvor deilig å steke en svinekjøtt i en stekepanne?
Svin elsker søte kosttilskudd. Som sistnevnte kan fungere ikke bare garnityr eller saus, men også en glasur, som den som vi vil dekke kjøttet i denne oppskriften.
ingredienser:
- Dijon sennep - 35 g;
- korn sennep - 10 g;
- treacle - 45 ml;
- rom - 25 ml;
- steker fra svinekjøtt - 1 kg.
forberedelse
Skjær kjøttet i steker et par centimeter tykt. Legg kjøttet på en oppvarmet og oljert stekepanne og stek i 4 minutter på hver side. Mens kjøttet kommer tilberedt, lag en blanding for glasur, kombinere begge typer sennep med melasse og rom. Smør det resulterende glasurstykket og hold det i en panne i ytterligere et halvt minutt på hver side. Dekk den ferdige biffen med folie og la den ligge i 5 minutter.
Hvor riktig å steke koteletter fra svinekjøtt i en panne?
ingredienser:
- koteletter fra svinekjøtt - 740 g;
- brødsmuler - 75 g;
- mel - 45 g;
- egg - 2 stk;
- Tørket timian - en klype.
forberedelse
Klipp svinemassen og slå hvert stykke. Salt kjøttet og krydret med timian, rull deretter stykkene i mel og dykk inn i det bankede egget. Stryk hver av de hakkede brødsmulene, send deretter stekt i forvarmet olje til det er ømt.