Høstost er et bemerkelsesverdig surt melkeprodukt, typisk for landene i Nord- og Øst-Europa. Ostemasse oppnås ved gjæring av melk med påfølgende separering av valle. Høstost er deilig i en blanding med rømme eller flavored med andre tilsetningsstoffer (honning, syltetøy, grønnsaker, kokte egg, frukt, nøtter). Også, ost kan brukes i matlaging og diverse mer komplekse retter, for eksempel ruller.
Rull med pommesbrød med pommes frites
ingredienser:
- hytteost;
- lavash armensk tynn;
- friske friske urter (persille, dill, basilikum, koriander);
- hvitløk;
- rød pepper;
- salt.
forberedelse
Litt saltet hytteost til smak, hvis den er for tørr, kan du legge til litt tykk rømme eller smeltet smør. Legg også til finhakkede grønnsaker, skåret gjennom en håndpress hvitløk og en godt hakket rødrød pepper (fersk eller tørr bakke). Du kan også legge til hakket, søt, fersk rød pepper. Og, hvis du vil, noen tørkede krydder. Alt forsiktig blandes, kutt ut de armenske lavashbitene i riktig størrelse avlang eller trekantet form og rull rullene med ostemassefylling. Du kan litt bake dem i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader Celsius.
Pannekake rulle med cottage cheese
forberedelse
Bake noen store pannekaker (eller kjøp rektangulære pannekaker i huset kjøkkenet). Gjør fyllingen det samme som i forrige oppskrift (se ovenfor).
Du kan bake ruller med cottage cheese, ved hjelp av ulike typer deig (gjær fersk eller smør, flaky, bezdorozhevoe på kefir eller rømme, etc.).
Fra puff og andre typer deig er det godt å bake ruller fylt med revet hard ost (eller pickle brinza) med cottage cheese. Ta cottage cheese 2/3 del eller 3/4, og ost, henholdsvis 1/3 eller 1/4 del av totalen. Grønn, hvitløk og krydder som smaker på slike fyllinger, vil ikke skade, men det er mulig å klare og uten dem.
Gjær eller puffdeig kan kjøpes på forskjellige butikker eller spisesteder, og du kan tinker med matlaging selv.
Oppskrift på potet og gulrot med stekt ost
ingredienser:
- puree potet ferskt tilberedt - 300 g;
- hele hvetemel - ca 1 kopp;
- Kyllingegge - 1-2 stk.
- cottage cheese (bedre enn middels eller høyt fettinnhold) - ca 300-400 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- Friske greener er forskjellige;
- salt;
- varm rød pepper bakke.
forberedelse
Til å begynne med, knuter vi deigen: bland potetmos med egg og mel (vi korrigerer konsistensen med mel). På noen måte danner vi et avlangt lag ca 1,5 cm tykt og legger det på et folieark, smurt.
Deretter kan du takle og fylle: Bland saltede ostemasse med ristede gulrøtter, hakkede grønnsaker, hakket hvitløk og krydder, krydret med varm rød pepper og bland godt.
Vi sprer fyllingen på potetdeigen og bryter den i en rulle. Bake i en ovn ved en temperatur på 180 grader i ca 25-30 minutter. Vi utfolder folien, avkjøler den og kutter den i stykker. Vi serverer som en egen rett.
Ved å bruke ostemassefylling (det samme som i de ovennevnte oppskriftene), kan du bake en kjøttbiff med hytteost.
Meatloaf med cottage cheese
ingredienser:
- lite eller middels hakket kjøtt (bedre blandet med tilstedeværelse av kyllingekjøtt - det vil være god plastisitet) - ca 400-500 g;
- løk - 1 stk.
- Kyllingegge - 1-2 stk.
- Hvetemel - omtrent 05-1 kopp;
- ostemasse fylling (se ovenfor);
- krydder tørr grunn.
forberedelse
I hakket kjøttet, legg til pæren, godt jordet i en kombinasjon eller blender, egg, malt krydder og mel. Bland godt og spred på et ark med smurt folie i form av en rektangulær formasjon. Vi sprer ostemassefyllingen ovenfra og pakk den med ruller. Pakke fra kantene og bake i ovnen i 30-40 minutter ved middels temperatur. Før kutting og du må avkjøle.