Bakt gås er alltid veldig velsmakende og festlig. Hvor mye å lage kaker i ovnen i ermet, forteller vi deg nå.
Klargjør gåsen i ovnen i ermet
ingredienser:
- goose carcass - 1 stk;
- honning - 2 ss. skjeer;
- sennep - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 hode;
- søte og sure epler - 5 stk.
- salt;
- svart pepper bakke.
forberedelse
Først forbereder vi slaktkroppen - om nødvendig, synge den over ilden, min og tørk den. Deretter gjør vi med tannpirker punkteringer i ulike deler av slagtekroppen - slik at fuglen blir juicier. Renset hvitløk knuses med en press. Tilsett salt, pepper, rør godt og gnid ganderens grus. La i en halv time, og vi forbereder sausen selv: vi gni sennepen med honning. I det, hvis du ønsker det, kan du legge til krydder. På slutten av en halv time gni vi sausen med fuglen. Vi legger den i en stor bolle, dekker den med en film og legger den på et kaldt sted i minst 12 timer, og hvis tiden tillater det, kan vi forlate det lenger. Mine epler, kutt i store stykker, og fjern kjernen. Vi legger syltet gås i hylsen for baking, legger rundt de tilberedte eplene, kantene på ermene festes med klemmer og sendes til ovnen. Først bør temperaturen være 220 grader. Bake fuglen i 2 timer, samtidig hver halvtime temperaturen er redusert med 20 grader. Tilberedt med denne oppskriften, kommer gås med epler i ovnen i ermet ut, mykt, delikat og velsmakende.
Steke gås i ovnen i ermet
ingredienser:
- gås som veier 4 kg - 1 stk;
- appelsiner - 2 stk;
- søte og sure epler - 4 stk.
- sennep, salt;
- honning ;
- rød pepper.
forberedelse
Før matlaging vaskes karkassen godt og tørkes deretter. Salt er blandet med pepper og gni slaktkroppen med denne blandingen. Mine epler og kutt i stykker. På samme måte kutter vi appelsiner. Fylling av gås
Vi fortalte deg de grunnleggende prinsippene for å bake en gås i ovnen i ermet. Deretter kan du legge til noe etter eget skjønn - du kan bruke favoritt krydder, du kan også gjøre fuglen til din smak og ønske, generelt er valget ditt. Bon appetitt!