Selv om på en varm sommerdag, selv om vinterferien - okroshka er bra til enhver tid på året. Og selv om du er vegetarianer, er dette ingen grunn til å nekte en så herlig, forfriskende, lys, men likevel solid oppvask. Her er oppskriftene vi har forberedt for deg.
Oppskriften på vegetarisk okroshka på kvass
Denne oppskriften passer for de vegetarianere som spiser egg og ost. Til tross for at i denne versjonen ikke er noe kjøtt og pølse, er okroshen full og svært velsmakende.
ingredienser:
- agurk - 2 stk;
- Adygheost - 130 g;
- poteter - 3 stykker;
- egg - 3 stykker;
- reddiker - 4 stk.
- tomat - 1 stk.
- vegetabilsk olje, kvas, pepperrot, sennep , salt, greener.
forberedelse
I begynnelsen forbereder vi osten, for dette kutter vi den i terninger og steker den i en veldig varm stekepanne med smør. Det tar litt tid, hovedindikatoren for beredskap er en gyllen skorpe. Poteter og egg forkoker og kjøler. Tomater sparer fra skorpe ved hjelp av blanchering. dvs. Hold i kokende vann et par minutter, og deretter rengjør, fjern frøene og kutte strø. Hvis agurken ikke har en tykk hud, kan du ikke rense den, klipp den med halm, som poteter, og reddik.
Vi skiller eggene, ekornene blir også kuttet, som alle grønnsaker, men eggeplommene i en separat bolle er blandet med sennep, pepperrot og salt. Antallet av disse smaker bør velges etter smak. Vi grinder alt til en pasta og blander med kutte ingrediensene. Narubim grønne og vil tjene.
På platen legger du grunnen til okroshki, hell kvass og dryss med urter. Du kan legge til noen isbiter for å avkjøles rett på riktig måte.
Oppskriften på vegetarisk okroshka på kefir
Dette alternativet er raskt og praktisk takket være den uvanlige tilberedningen av rotgrønnsaker.
ingredienser:
- gulrøtter - 1 stk;
- selleri - 2 stammer;
- poteter - 4 stk;
- agurk - 2 stk;
- reddik - 5 stk.
- kefir 2,5% - 0,5 l;
- eddik - 20 ml;
- karbonisert vannbord 0,5 liter;
- Gurkemeie, pepper, sennep, urter, salt.
forberedelse
Poteter blir rengjort, kuttet i terninger og vasket for å bli kvitt stivelse. Med gulrøtter gjør vi også.
Selleri, en agurk og en halv radise kuttet i terninger. Den resterende agurk og reddik vil bli gnidd på et stort riper. Kjølte poteter og gulrøtter blandes med resten av grønnsakene. Bland sennep, pepper, gurkemeie, salt og hakkede greener, en liten kefir og få en konsentrert dressing. For å være kaldt når du serverer okroshka, kan oppvaskene avkjøles på forhånd i fryseren. Vi legger ut basen i plater, vi hælder med dressing, kefir og litt glitrende vann for skarphet.