Mimosa salat - oppskrift med ost

Salatrett er den mest universelle. Det finnes utallige oppskrifter av salater, der ulike produkter kan kombineres på den mest uventede måten.

For tiden er Mimosa salat en av de mest populære retter til et festlig bord i nesten hele slavisk post-sovjetisk plass. Det er deilig og ikke for vanskelig å forberede en tallerken.

Fortell oss hvordan du skal tilberede salat "Mimosa" fra laks med ost, denne oppskriften kan betraktes som klassisk.

Oppskrift på salat "Mimosa" fra laks med ost

ingredienser:

• egg fersk kylling (helst med lyse blommer) - 6 stk.
• hermetisert fisk fra laksfisk i olje eller i egen juice - 1-2 bokser;
• hard ost - ca 200 g;
• majones (helst hjemmelaget) - ca 200-250 ml;
• smør, naturlig - 100 g;
• løk vanlig eller hvit salat - 2-3 mellomstore pærer;
• sitron;
• Frisk grønne er forskjellig (persille, koriander, dill).

forberedelse

Forskjær smøret i fryseskapet i kjøleskapet. Egg skal være kokt (etter koking lagrer vi ca 6-8 minutter, ikke mer, ellers vil yolkene ha en ubehagelig farge). Kjøl eggene med kaldt vann og rengjør det fra skallet. Separat proteiner fra yolks. Vi spiser eggeplanter med en gaffel. Ekornene kuttes med en kniv, jo mindre - jo bedre. Vi legger proteiner og eggeplommer i separate skåler.

Vi rengjør løk og kutt det med en kniv så lite som mulig (du kan bruke en stor riper eller blender til dette). Løk er litt saltet og drysset med sitronsaft.

Vi gni osten på middels eller grunne grater. Vi hugger grønnene med en kniv. Vi trekker ut fisken fra krukken og knead den med en gaffel i en egen bolle.

Vi sprer salatlagene, du kan sette alle forberedte ingrediensene i kjøleskapet i 30-40 minutter før du legger ut.

På en bred, men ikke så dyp tallerken legger vi ut et like lag-substrat av hakkede hvite hvitt. Topp - et lag med revet ost. Det tredje laget vil bli mashed laks. Nå gjør vi på toppen av en hyppig "maske" av hjemmelaget majones og nivellerer det forsiktig med en spade, slik at laget viste seg å være solidt. Deretter legger du et lag med hakkede løk, på toppen - et annet lag med majones og det siste laget - knuste eggeplommer vekselvis med revet smør på riven. Fra ovenfra gjør vi for skjønnheten et tynt "maske" av majones, men ikke smør det. Vi pryder bladene og kvistene av grønt. Før servering ville det være fint å sette en salat i minst en time for 2 på hyllen til kjøleskapet.

Mimoza salat serveres godt med fuktede epler og nordbær, saltet sopp, lett bordvin, vodka eller bærtinkturer.