Ørret anses som en kongelig fisk ikke forgjeves. Dens fantastiske smak og nyttige egenskaper bidrar sikkert til dette. Det viktigste er å ordne produktet riktig, for ikke bare å bevare alle sine egenskaper, men også å understreke det med hell. Vi tilbyr å bake ørret i ovnen, og alle detaljer i dette preparatet vil vi beskrive nedenfor i våre oppskrifter.
Ørretbiff bakt i ovnen i folie
ingredienser:
- ørret steker - 2 stykker;
- dill - 2-4 grener;
- sitron - ½ stk.
- en blanding av fem paprika bakken - 2 klype;
- krydder for fisk - 2 klype;
- havsalt - 2 klype;
- grønnsak uten smaksolje - 15 ml.
forberedelse
Virkelig fe smaker kan være ørret hvis bakt i folie i en ovn med sitron og dill. I dette tilfellet vil vi ta steker av fisk til dette formålet. I utgangspunktet kombinerer vi dem med en blanding av stort havsalt, krydder for fisk og bakketopp. La fisken stå i omtrent ti minutter, og stakk deretter hver biff på et eget stykke folie, spred det over hele overflaten av vegetabilsk olje uten aromaen. På toppen legger du ut et tynt stykke sitronskiver og kvister av fersk dill. Sitrus bør ideelt sett være nedsenket helt i kokende vann i et par minutter. På denne måten vil vi redde ham fra unødvendig bitterhet. Med samme formål eliminerer vi allerede skivede skiver fra kornene.
Tetning folien og legg bunterne på et bakeplate i en oppvarmet til 195 graders ovn i omtrent tjue minutter.
Regnbueørret, bakt i ovnen helt - oppskrift
ingredienser:
- ørret-regnbuen - 950 g;
- sitron - 165 g;
- smør - 75 g;
- persille (urter) - 1 mellomstor bun;
- vegetabilsk olje uten smak - 20 ml;
- malt svart pepper eller en blanding av fem paprika - 2 klype;
- stort steinsalt - å smake.
forberedelse
For å forberede regnbueørret i ovnen helt, rengjør vi det fra skalaer og inngrep, fjerner gjellene, og avkutter halen og finner. Vi skyller fisken, tørker den, og gni den først med salt og pepper, og deretter med en blanding av vegetabilsk olje, uten smaken og saften, en halv sitron.
Den andre halvdelen av sitrus er skåret i tynne sirkler, som er kuttet i halv og fylt med fiskebelter, vekslende med grener av fersk persille. På hver fisk gjør du noen tverrsnitt, som vi legger på et stykke rester av sitron og smør, så har vi ørret på et folieark og forsegler det.
Bake en gjennomsnittlig størrelse på fisken i folien vil være helt i en halv time ved en temperatur på 195 grader. For større individer vil det ta litt lengre tid. Om lag ti minutter før prosessen avsluttes, svinger vi kantene på folien og lar fisken tørke litt og brune den.
Ørret bakt i ovnen i krem med poteter
ingredienser:
- ørret - 950 g;
- poteter - 950 g;
- Krem med fettinnhold mer enn 20% - 295 ml;
- smør - 15 g;
- oregano frisk eller tørket - 3 klype;
- ost, krydret varianter - 120 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- vegetabilsk olje uten smak (helst oliven) - 10 ml;
- malt svart pepper eller en blanding av fem paprika - 2 klype;
- stort steinsalt - å smake.
forberedelse
Forferdelig deilig og munnvannet ørret er oppnådd, hvis du bake den i krem med poteter. For å gjøre dette, blir sistnevnte rengjort og kuttet nødvendigvis tynne og mellomstore skiver som er sprinklet med vegetabilsk olje, podsalivaem litt og pepper, tilsett knust hvitløk og smør, bland, og distribuér deretter på et bakeplate eller i en oljeformet form.
Fra toppen legger du opp ørret og fjerner beinene før det. Vi gni ingrediensene på toppen med revet ost og hell blandet med salt, pepper og oregano krem.
Vi dekker beholderen med parabolen ved å kutte folien og sende den til ytterligere matlaging i ovnen oppvarmet til 200 grader i femti minutter.