Korn er en av de produktene som begynte sin reise gjennom Europa takket være Columbus. Den "gylne tiden" av denne spinnen begynte i XIV århundre, men i Latin og Mellom-Amerika har det pågått i tusenårene. Corn var hovedproduktet av indianerne, og selv i dag foretrekker innbyggerne i de sør-amerikanske landene olje til maisolje - fordi "innfødt".
Indianerne har til og med en egen, krone, festlig, maisfat - de bruker maisblader til å lage de samme "våre" kålrullene. Forresten vil det ikke være vanskelig for oss å oppleve denne indiske tradisjonen i vårt kjøkken. Men først og fremst, slik at samvittigheten under opparbeidelsen av parabolen var ren, må vi bare kjenne kaloriinnholdet i kokt mais. Tross alt, hvis det er veldig høyt for et slankende Europa, vil vi, med et eksempel fra indianerne, virkelig begrense oss til ørene.
Hvor mange kalorier i kokt mais og hva er dens sammensetning?
La oss starte med det mest spennende spørsmålet - hvilket mais er "riktig", hvitt eller gult. Vi vet at cobs er forskjellige i farge, og hvitt er også søtere, på dette punktet roper de fleste markedshandlere "hvit, søt!". Hvit mais på "hjemlandet" kalles - blanca, gul - amarilla, i Latin-Amerika vil alle sikkert svare deg - vil ha søtt, ta blanca, ha usøtet, spisestue - amarilla. Og gult er dyrere enn hvitt og finner det mye vanskeligere.
Alt dette - smaksmessig subtilitet, men etter alle cobs gjør forskjellen i sammensetningen:
- proteiner - amarilla 3,41 g, blanca 3,32 g;
- fett - amarilla 1,5 g, blanca 1,28 g;
- karbohydrater - amarilla 20,98 g, blanca 22,41 g;
- matfibre - amarilla 2,4 g, blanca 2,8 g.
Til syvende og sist reflekteres alt dette i energiværdi som følger:
- kaloriinnhold av gul mais kokt i cob - 96 kcal;
- kalorier i hvitkokt mais - 108 kcal.
Enig, om du sitter på en diett og vurder selv energiværdi av "luft og vann", pluss eller minus 12 kcal per 100 g og 120 kg - en stor forskjell.
I tillegg til kalorier i kokt mais, kan du også være interessert i sammensetningen, som i sannhet er veldig imponerende:
- vitamin A og beta-karoten (i gul mer);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - Avhengig av statistikk, er lavt av kardiovaskulære sykdommer blant romerne skyldes det svært høye forbruket av maisgrøt - "mamalygi", eller heller, inneholdt i hennes vitaminer i gruppe B;
- vitamin C og H;
- og også - magnesium , natrium, kalium, fosfor, jern, sink, kobber.
Basert på alle parametrene i sammensetningen, kan vi lett konkludere med at hvem mais er absolutt nødvendig:
- Personer med hyppig forstoppelse, leversykdom og gastrointestinale kanaler - på grunn av det høye fiberinnholdet, faller problemet med forstoppelse raskt inn i kategorien av en ubehagelig fortid. Leveren, takket være kolinen i maisen, får en trofast hjelper-renser fra kolesterol. Med et problem i mage-tarmkanalen er det nyttig å spise puree fra kokte kornkjerner, som også vises i gastritt, kolelithiasis.
- Korn avgjør saker med fartøy, og det er derfor nyttig for alle kjerner - hovedelementet som bestemmer deres symbiose er nikotinsyre.
- Korn har en vanndrivende effekt, og blir dermed automatisk forebyggende mot gikt og jade.
Kokt mais i kostholdet
For en stund ble det antatt at kokt mais i dietten er strengt kontraindisert - de sier mye stivelse, og det er karbohydrater. Det er virkelig et høykarbohydratprodukt. Men ... Choline, som vi allerede nevnte (eller, vitamin B4), tillater ikke kroppen din å samle overflødig fett. Dette stoffet bidrar til den mest fruktbare utnyttelsen av energi, det vil si alt som spises vil gå i handling, og ikke i depotet.
Derfor kan mais hjelpe til med lettere vekttap (det vil den støtte den geniale formelen - balansert ernæring + sport = vekttap). Men for å overvære det er det ikke verdt det, fordi det bidrar til å øke blodkoagulasjonen, noe som ikke er nyttig for alle.