Hvordan henter makrell hjemme?

Saltet og røkt sjømat er veldig populær i vårt land. De er flotte som en matbit for ferske retter og alkoholholdige drikkevarer. Vi vil fortelle deg i dag hvor deilig å hente makrell hjemme.

Hvor fort å hente makrell?

ingredienser:

• fersk makrell - 1 stk.

For saltlake:

• vann - 500 ml;
• salt er fint - 2 ss. skjeer;
• sukker - 1 teskje;
• spisskum - 1 teskje;
• koriander - 10 stykker;
• laurbærblad - 2 stk.
• negler - 1 stk.

forberedelse

Vi tilbyr deg en enkel måte å hente makrell på i en krukke. Så, først, la oss lage en syltetøy: hell vann inn i gnisten, kok den og hell ut alle krydder, bland og fjern fra platen. Dekk lokket og la væsken avkjøles til romtemperatur. Uten å miste tid, tar vi makrell, renser den, kutt av halen, hodet og kutt i stykker. Deretter legger vi dem i en ren krukke og fyller den med kald saltlake. Lukk lokket og sett fisken i kjøleskapet i omtrent en halv dag.

Hvordan henter makrell i saltlake?

ingredienser:

• makrell - 3 stk;
• vann - 1,3 l;
• salt;
• sukker - 1,5 ss. skje;
• løkskall;
• svart te - 2 ss. skjeen.

forberedelse

På pannen legger pannen med kaldt vann, tilsett krydder og kast de vasket løkskallene. Kok opp saltliten, kok opp varmen og dekk med lokket. Kok i 5 minutter, og fjern deretter fra platen, avkjøl og filtrer. Fisken blir behandlet, renset, kuttet av hodet, halen og vasket. Legg nå slaktene i en stor krukke, hell kaldkull, deksel med lokket og la saltet i romtemperatur i ca 12 timer. Deretter omarrangeres beholderen i kjøleskapet og la den stå i 4 dager, og snu den med jevne mellomrom til den andre siden.

Hvordan henter makrell uten saltløsning?

ingredienser:

• fersk makrell - 1 stk.
• stort salt - 1 klype;
• laurbærblad - 1 stk.
• tørr sennep - 0,5 ts;
• tørket hvitløk;
• sukker - klype.

forberedelse

Laurel leaf gni, tilsett salt, sukker og tørket hvitløk. Bland godt tørr krydder. Vi fjerner makrell, skyll den og tørk den med et håndkle. Etter det, dryss det med en duftende blanding og pakk den i flere lag med matfilm. Vi sender fisken til kjøleskapet og går i 2 dager. Etter at tiden er gått, tar vi ut saltet makrell, utfolder den, skyll den med krydder og smør den med vegetabilsk olje. Vi lagrer den i en beholder, dekket med et lokk, og serverer med grønnsaker eller ringer av løk.

Hvordan henter makrell hjemme?

ingredienser:

• frosset makrell - 2 stk.
• salt - 4 teskjeer;
• sukker er liten - 1 teskje;
• laurbærblad - 2 stk.
• pære - 1 stk;
• vann - 1 l;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
• pepper med erter;
• hvitløk tørket;
• vegetabilsk krydderurter - 1 teskje.

forberedelse

Så vi avfroser fisken, og så kutt av hodet, halen, finnene forsiktig, renset og vasket fra alle sider. Ytterligere makrell tørket og kuttet i store stykker. Vi rydder pæren, risser halvkirkene og sprer delen til bunnen av boksen, der vi skal saltet fisken. Vi kaster erter av sort pepper, dryss med en blanding av paprika og tørket hvitløk. Legg nå et par stykker makrell og gjenta alle lagene. For å forberede marinade, kok vann, tilsett salt og sukker, bland og fjern fra varme. Vi heller i vegetabilsk olje, avkjøler helt, og hell deretter makrell, dryss krydder og deksel med lokk. Vi fjerner krukken på et kaldt sted og la det stå i flere dager. Vi serverer den ferdige fisken sammen med løket der den ble saltet.