Kalvekjøtt - et utmerket diettkjøtt av unge dyr, det er selvfølgelig mye mer ømt enn kjøttet med voksne oksekalver. Regelmessig inkludering i kostholdet av friske kalvekjøttretter er spesielt nyttig for normal funksjon av kardiovaskulære og nervesystemene i menneskekroppen. Kalvekjøtt er mindre fet enn biff, det er en av de beste kjøttstykkene, og kalvekjøttfilet er det beste av slagtekroppene, en delikatesse.
Du kan godt lage en kalvekjøttbakt baket i ovnen i folie, oppskriften er den enkleste og krever ingen spesielle ferdigheter.
Kalvekjøttbakt bakt i ovnen
ingredienser:
- kalvekjøtt cut-out;
- krydder tørr grunn;
- krydder uformert (frø av koriander, fennikel, sesam, etc.);
- bordvin rød eller rosa;
- hvitløk;
- et stykke lard;
- et stykke naturlig smør;
- greener.
forberedelse
Pre-god før du baker i ovnen for å sylte kalvefilet i rød eller rosa bord uglazed vin. Legg også til tørrkrydder på vinen (for eksempel en ferdig blanding som humle-suneli, eller gjør en blanding til din smak). Hvis du ikke har funnet en god vin, kan du syltet kjøttet i en god øl. Mariner kjøttet i ett stykke i minst 2 timer. Før du legger inn folie, vask det raskt med et kjøtt med kaldt rennende vann og tørk med et vev.
Ved hjelp av en skarp kniv kan du smøre kalvekjøtt i små biter av hvitløk og fargestoff (generelt er det valgfritt, så vel som beting, men det blir så mykere og mer duftende).
Klipp ut et stykke av riktig størrelse fra folien (det er bedre å kaste det to ganger). Vi sprer folien med smør eller bacon. Vi kaster spreds av greener, frø, vi legger kjøtt på toppen, dryss frø og greener på den og pakk den i folie,
Vi legger kjøttet i folie på en bakervare og bake i en ovn ved en temperatur på 220 grader C i minst 1 time. Før dukker opp folien lett, kult. Vi kutter kjøttet i stykker og legger ut på en serveringsrett. Dekorer med grønnsaker, du kan legge ut en sirkel av agurker i en eller annen form. Som garnityre er det godt å servere poteter eller unge bønner, grønne erter. Det er også godt å servere sopp, enhver varm saus (hvitløk-sitron, tomat), frisk frukt og bordvin til den bakt kalvekjøttet.