En annen variasjon av risesuppe, som du nesten ikke visste om - suppe med ris og egg. Vi vil forberede denne parabolen i to variasjoner: Thai og gresk stil.
Thai ris suppe med egg
ingredienser:
- ris - 100 g;
- kylling bouillon - 500 ml;
- Reker - 8 stykker;
- Korianderblader - 1 ss. skje;
- knust selleri - 1 ss. skje;
- Tørket ingefær - 1 teskje;
- hvit pepper - 1/4 ts.
- egg - 1 stk.
forberedelse
Reker vi renser fra dorsalkanalen, kan du fjerne skallet fra halen, men det er ikke nødvendig, du kan legge det som en dekorasjon for servering. Stek reker i 2 minutter.
Kok ris i kylling bouillon i 10 minutter slik at den ikke mister sin form, men det var mykt. Tilsett litt tørket ingefær.
I Thailand koker eggene veldig lite, slik at de bare griper på utsiden og forblir nesten fuktig inne, men du kan koke dem til din egen smak. For å gjøre dette, slå forsiktig egget til en varm, men ikke kokende, buljong med ris, slik at eggeplommen forblir intakt. Faktisk forbereder vi risesuppe med poached egg. Når egget når ønsket grad av beredskap, fjern suppen fra brannen, hell i en tallerken og server med reker, grønnsaker hakket med selleri, bestrøket med hvit pepper.
Risssuppe med egg på gresk
Tykk og tilfredsstillende risesuppe har en rik kremaktig buljong bare ved å legge til et slått egg under matlaging. Smaken av buljongen er fremhevet av sitronsaften, men hvis du vil føle en veldig citrusfrukt, legg den deretter med sitronzest.
ingredienser:
- kylling bouillon - 4 elementer;
- kyllingfilet - 1 stk;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- brun ris - 1/4;
- kokte kikærter - 1/2 st.
- egg - 1 stk;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- dill;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Hell i kylling bouillon, legg kyllingfileten, hakket hvitløk og ris. Brøt kjøttbøllen, og senk deretter varmen og kok suppen i 35-45 minutter, til riskornene er klare.
Vi tar den ferdige kyllingfileten fra buljongen og demonterer den i små skiver med gaffel eller kutt med en kniv. Vi returnerer fileten til suppen, og så heller vi sitronsaft og banket egg. Alle blandede, hell kokte kikerter og hakket dill. Vi lagrer suppe med ris og egg på lav varme i 2-3 minutter, og deretter serverer, pre-flavored med salt og pepper. Bon appetitt!