Fra kål er det mulig å tilberede ikke bare smakfulle og nyttige salater - det kan også være surt, marinere. Generelt, lage fra det blanks. Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du lager en syltet kål.
Lekkert syltet kål
ingredienser:
- svartkål - 2,3 kg;
- gulrøtter - 340 g;
- hvitløk - 3-4 kiler.
For marinade:
- sukker - 150 g;
- eddik - 180 ml;
- salt - 65 g;
- duftende pepper erter - 2-3 stk.
- laurbærblad - 1-2 stk.
- vegetabilsk olje - 95 ml;
- vann - 1 liter.
forberedelse
Kål, de øvre bladene blir fjernet og finstrimlet. Renset gulrøtter knuses. Det er mest hensiktsmessig å gjøre dette ved å la gulrøtene gå gjennom et rifle med store hull. Tannklipper er kuttet i flere lobuler. Bland grønnsakene. Vi forbereder marinaden, som vi koke vann og tilsetter alle andre ingredienser til den. Hell straks dem kål. Ved romtemperatur skal den stå i 24 timer, og etter denne tiden blir kålen klar.
Marinerte kålskiver med umiddelbar matlaging
ingredienser:
- kål - 3 kg;
- vann - 2 l;
- salt - 80 g;
- sukker - 110 g;
- eddik 70% -30 ml;
- vegetabilsk olje uten lukt - 190 ml.
forberedelse
Jeg vasker min kål, vi renser den fra bortskjemte blader. Vi kutter kål i biter og distribuerer dem til bokser. I kokende vann setter vi ingrediensene til marinade og la væsken koka igjen. Fyll kål i krukker mottatt varm saltløsning og la for å marinere i 2-3 dager. Da temperaturen i rommet er høyere, blir kålen klar tidligere.
Marinerte røde kål
ingredienser:
- rødkål - 1 kg;
- sorte pepperkorn - 10 stk.
- duftende pepper erter - 8 stk.
- laurbærblad - 3 stykker;
- kanel - ½ ts;
- negler - 6 stk.
- sukker - 85 g;
- salt - 1,75 st. skjeer;
- vann - 800 ml;
- vegetabilsk olje - 50 ml.
forberedelse
Kål rist og tett sett i krukker. Vi lager marinade, som vi setter alle krydderene i vann etter koking og til slutt helles i eddik. Vi henter marinade i kål og etter 2 dager blir det klart.
Kål marinert fastfood "Provansal"
ingredienser:
- hvitkål - 2,3 kg;
- Bulgarsk søt pepper - 550 g;
- gulrøtter - 540 g;
- laurbærblad - 6 stk.
- vann - 500 ml;
- sukker - 350 g;
- eple cider eddik - 300 ml;
- søt pepper (erter) - 10 stk.
- salt - 110 g.
forberedelse
Kål, ristet halm. Gulrøtter slipes med et rivejern og legges til kål. Pepper er rengjort fra kjernen, min og ristet halm eller semirings. Vi sender det til resten av ingrediensene. Bland godt grønnsakene og legg til krydder. Vi lager marinade, for hvilket vann kokes, tilsett sukker, salt og eddik. Vi heller kålen med en varm løsning. Vi presser den med en belastning - kål skal være dekket med væske. Ved romtemperatur, la den stå i 7 timer.
Marinerte blomkål
ingredienser:
- Kålfarget - 1,2 kg;
- sukker - 40 g;
- vann - 1 liter;
- essens av eddiksyre - 2 ts;
- laurbærblad - 2 stk.
- sorte pepperkorn - 4 stk.
- salt - 50 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
Blomkål er delt inn i blomsterstand. I de tilberedte bokser plasserer vi krydder og sprer blomstringene av blomkål. Vi lager marinade - vi legger til alle nødvendige produkter i kokende vann. Kok og hell kålen i krukkene. Lukk dekslene og la det avkjøles. Etter dette setter du krukkene av kål i kjøleskapet, og etter 5 timer blir hakket blomkål klar.