Kaviar fra tomater og pepper til vinteren

Denne snacken kan serveres som en siderett eller bare spredes på brød. Det kan gjøres ikke bare fra moden rødt, men også fra grønne umodne tomater. Så, la oss ikke kaste bort tid og begynne å lage kaviar.

Oppskrift på kaviar fra bulgarsk pepper med tomater

ingredienser:

• grønne undersized tomater - 1 kg;
• Røde modne tomater - 550 g;
• Bulgarsk pepper - 400 g;
• sukker - 20 g;
• pære - 2 stk;
• vegetabilsk olje ;
• fint salt - å smake;
• laurbær tørt blad.

forberedelse

1. Alle tomater vaskes, bearbeides og freses modne tomater.
2. Den resulterende massen helles i en gryte og kokes over moderat varme til det blir tykk i omtrent en time.
3. Grønne tomater og bearbeidede paprika, legg på et bakeplate, dekket med folie, og bake i en halv time ved en temperatur på 185 grader. Etter, ta grønnsakene forsiktig ut av ovnen og avkjøl.
4. I mellomtiden rengjør vi løkene, hugger det fint med en kniv og sender det på oljen til det er mykt. Legg det nå til den tilberedte tomatsausen, spred de knuste grønne tomater, pepper og bland den.
5. Vi fyller massen etter smak med sukker, salt, kaste en laurbær, kok opp.
6. Vi sprer varm kaviar fra grønn tomat og bulgarsk pepper til steriliserte krukker og tette dem med deksel.

Kaviar fra epler, gulrøtter, paprika og tomat

ingredienser:

• modne røde tomater - 2,5 kg;
• pepper gul bulgarsk - 550 g;
• epler - 550 g;
• løk - 550 g;
• gulrøtter - 550 g;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• hvitløk hode;
• salt - å smake.

forberedelse

1. Grønnsaker og epler rengjøres, bearbeides, skiver og hakket i kjøttkvern.
2. Vi skifter den resulterende blandingen i en bred gryte, tilsett salt til smak, vent til koking og kok i 15 minutter, omrøring.
3. Hell deretter i vegetabilsk olje, rør og fortsett å lage mat på en svak brann til klar, ca 25 minutter.
4. Hvitløk er rengjort, presset gjennom en press og kastet i en kasserolle. Vi spiser en annen 5-7 minutter, og legger ut den varme grønnsakskaviaren på små bokser. Capping, kjøling og lagring om vinteren på et kjølig sted.

Kaviar fra bulgarsk pepper og tomat

ingredienser:

• røde tomater - 3 kg;
• Bulgarsk pepper - 3 kg;
• løk - 900 g;
• gulrøtter - 900 g;
• vegetabilsk olje;
• sukker - 185 g;
• salt - 30 g;
• eple eddik - for bevaring.

forberedelse

1. Vaskede og bearbeidede grønnsaker skåret i store terninger og vekselvis stek i kokende olje.
2. Deretter snur vi alt sammen gjennom en kjøttkvern og heller massen i en kasserolle.
3. Smak med krydder, salt, sukker og kok i en halv time.
4. Deretter legger du ut kaviaren i krukker og under hver hette, hell i en halv skje full av eple cider eddik.
5. Vi ruller opp arbeidsstykket og lagrer det i kjelleren hele vinteren.

Kaviar fra tomater, aubergine og pepper til vinteren

ingredienser:

• Tomater rød moden - 1 kg;
• aubergine - 1 kg;
• pepper gul bulgarsk - 3 stk.
• pære - 3 stykker;
• hvitløk - 10 denticles;
• gulrøtter - 2 stk;
• koriander - 1 gjeng;
• salt - å smake;
• vegetabilsk olje - 65 ml.

forberedelse

1. Løk rengjøres, kuttes tilfeldig, og gulrøtter gnides på gnisten.
2. Eggplanter og behandlet pepper shredded terninger.
3. Nå helles vi vegetabilsk olje i kjelen, vi oppvarmer den og kaster modne tomater, skrelles. Vi vil rive dem under lokket til en myk tilstand.
4. Legg deretter løk, bulgarsk pepper og gulrøtter. Rør og grøt grønnsaker i 10 minutter, på lav varme.
5. Deretter legger du eggplantene og koker eggene i 30 minutter.
6. På slutten setter vi massen til smak, kaster hakkede greener, hvitløk, kok og legges i krukker. Vi låser arbeidsstykket og lagrer det i kjelleren i opptil to år.