Tomater (tomater) - en plante endemisk (som er innfødt) for Mellom-Amerika. Faktisk spredt tomater over hele verden, så vel som mange andre spiselige kultiverte planter i dag (bønner, mais, poteter og noen andre).
Tomater - en veldig nyttig plante, i en eller annen form, deres frukt brukes til å lage forskjellige retter, inkludert tomatsuppe.
Det er veldig bra for helsen (spesielt for menn, så vel som de som ønsker å bygge seg selv) for å regelmessig forberede og inkludere i menatsatursuppene, de kan tilberedes fra friske tomater, fra tomater, hermetisert i masse eller basert på tomatpuré . Bare for å velge en tomatpasta bedre uten konserveringsmidler (selve tomat er et godt konserveringsmiddel). Forresten, i ferd med fabrikkproduksjonen, gjennomgår tomatpasta obligatorisk varmebehandling, noe som gjør det på en eller annen måte mye mer nyttig enn rå tomater.
Tomatesuppe er typiske for land der klimaet tillater storskala dyrking av disse grønnsakene, spesielt i Mexico.
Moderne meksikansk mat utviklet seg fra tradisjonene til den indiske indiske befolkningen i Mexico og besøkende (for det meste flertallet av spanske migrantkolonister). Derfor er det umulig å sitere en oppskrift på meksikansk tomatsuppe, det er mange kjente varianter. Imidlertid kan man definitivt si at de forbereder slike supper fra tradisjonelle produkter til Mellom-Amerika.
Spicy meksikanske tomat supper blir nødvendigvis tilberedt med chili peppers (med peppers av forskjellige varianter og grad av skarphet). Supper kan tilberedes på grunnlag av kjøttbuljonger, med kjøtt av forskjellige dyr (inkludert eksotiske). Vegetariske alternativer er også mulige.
Varm tomat meksikansk suppe med chili
ingredienser:
- tomatpuré - 3-5 st. skjeer;
- søt pepper - 1;
- frukt avokado - 1 stk.
- kjøtt av gresskar (bedre muscat) - ca 200 g;
- greener (luchok, koriander, persille, basilikum);
- varm chili pepper;
- muskatnøtt revet;
- hvitløk;
- olivenolje.
forberedelse
Gresskar er kuttet i små kuber, som er søt pepper. Hell et gresskar i en gryte med litt vann og kok i 20 minutter.
Legg til knuste rå søte paprika og hvitløk, samt kjøttet av frukt avokado i form av små kuber. Vi gni denne blandingen med en blender. Legg til tomatpuré og revet muskat, krydret med varm chili. Vi kutter grønnene med en kniv. La oss kutte suppen i porsjoner, krydret med olivenolje, dryss med hakkede urter. Her er den mest nyttige suppen, det maksimale vitaminet spart.
Dette er så å si den meksikanske saus-suppe-basen. La oss nå se hvilke andre variasjoner supper med dette grunnlaget er mulige.
Du kan legge hermetisert mais til basen, kokte kokte bønner (det kan bli moset) eller en ung kokt eller stuet grønn bønne. Du kan legge til ikke bare bønner, men også noen belgfrukter i ferdig form (erter, linser, etc.).
Du kan også legge til suppe ferdigkokte poteter (før blanding med en blender).
Du kan fylle meksikansk tomat suppe med rømme, også være sikker på å servere tortillas (tortillas fra mais mel eller i en blanding med hvetemel).
Meksikansk tomat suppe med hakket kjøtt
forberedelse
Ta ca 200-300 g av noe stort kjøttbiff og 1 løk. Først er løk finhakket og lett stekt i stekepanne, og deretter tilsatt hakket, blandes og slokkes til klar (ca. 15-25 minutter). Om nødvendig kan du legge til litt vann.
Tilsett braised hakket kjøtt til tomat suppe (se ovenfor), bland, sesong og nyt.
Selvfølgelig kan du legge til en meksikansk tomat suppe base til noen kjøttkraft med kjøtt eller til og med fisk bouillon med biter av fiskfilet og / eller sjømat. Det vil være svært velsmakende.