Kremssuppe med croutoner

Suppepuré med croutoner er en strålende kulinarisk kombinasjon. En mild halvflytende suppe struktur, supplert med en hard komponent, spilte i kontrast og vant mange beundrere.

Nedenfor vil vi fortelle deg i detalj hvordan du lager potetmos med croutoner.

Potet suppe med hvitløk croutons - oppskrift

ingredienser:

forberedelse

Knollene av poteter er riktig min, vi fjerner fra skallet, kuttes i flere vilkårlig deler og defineres i en panne. Vi fyller grønnsaken med filtrert vann, slik at det dekker ca to centimeter. Vi bestemmer brannens kapasitet, varm den til koking, tilsett salt og bring den til klar for en moderat brann.

I mellomtiden blir vi kvitt løkene og rene gulrøtter. Løk er ristet i små kuber, og gulrøtter blir passert gjennom en rifler. Stek grønnsaker til det er mykt i en oppvarmet stekepanne med en blanding av smør og vegetabilsk olje.

Forbered også hvitløk toasts. Vi kutter brødet i små kuber, legg dem på en bakervare og bestem i en oppvarmet til ovn i 195 grader i ti minutter. Hvitløk renses, presses gjennom pressen, legger til varme kjeks og blandes.

På beredskap drenerer vi fra potetene halvparten av væsken inn i en separat bolle, men ikke hell ut. Vi knuse potetene med knust brød eller knuse dem med en blender. Deretter fortynner vi den med venstre avkok til ønsket konsistens, smaker den med duftende og sort pepper og overfører innholdet av pannen til pannen. Du kan legge biter av grønnsaker helt, og for homogen puree vil vi jobbe igjen blender.

Klar potet suppe-puré serveres med kokt før toast og finhakkede friske urter.

Potet suppe med kylling og croutons - oppskrift

ingredienser:

forberedelse

Skyll kyllingbryst, kutt i små skiver, hell vann og kok i femten minutter. Deretter tilsettes pre-peeled og kuttes i flere deler av grønnsaker, smør salt til smak og kok til klar for alle grønnsaker. Deretter smelter det meste av buljongen. Kok kylling med grønnsaker i en puree med en blender og fortynne buljongen til ønsket konsistens. Tilsett svart pepper for å smake og blande.

Klar-laget suppe-puré serveres med croutoner og ferske hakkede greener.