Hvis du, uansett grunn, ikke spiser kjøtt - dette er ikke en unnskyldning for å nekte en shish kebab ... vegetabilsk shashlik, selvfølgelig. Delikate og enkle oppskrifter vi beskrevet nedenfor.
Oppskriften på vegetabilsk shashlik
Denne oppskriften på shish kebab kan ikke kalles klassisk, fordi den skiller seg ut fra enkle grønnsaker på en spyd med honning-sennepsglass, hvoretter parabolen vil vinne ikke bare i smak, men også i utseende - som bare koster en rødaktig glasur, skinnende på grønnsidens sider.
ingredienser:
- honning - 1 ss. skje;
- korn sennep - 1 teskje;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- aubergine - 1 stk;
- Røde løk - 1 stk.
- kirsebærtomater - 8 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
forberedelse
For en shish kebab, først og fremst, må vi forberede alle vegetabilske ingredienser. Aubergine rengjøres og kuttes i terninger, rødløk er kuttet med tykke ringer og bulgarsk pepper - store kuber. Skiver av grønnsaker på spyd eller spyd.
Marinade for vegetabilsk shish kebab kan velges noe, men vi stoppet på honning-sennep, som etter matlaging blir til glasur. For å forberede denne marinade, bland sennep med honning og smør og smør denne blandingen med grønnsaker på spyd. Deretter kan våre shish kebabene tilberedes på vanlig måte: på staven, i ovnen eller aerogril.
Vegetabilsk shish kebab på spyd
Sommertid er bra med en rekke ferske grønnsaker, noe som gir oss mer plass til fantasi under matlaging. Du kan bruke alle slags grønnsaker du har, men vi stopper på en shish kebab fra courgette, tomater, paprika og løk med sopp.
ingredienser:
For tanking:
- rødvineddike - 1/2 st.
- Balsamicoeddik - 1 ss. skje;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- sukker - 1 1/4 ts.
- salt - en klype;
- svart pepper - klype;
- olivenolje - 1 ss.
For en shish kebab:
- courgette - 500 g;
- olivenolje - 1/4 av et århundre;
- salt, pepper - å smake;
- tomater - 350 g;
- aubergine - 500 g;
- mushroom - 300 g;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- løk - 1 stk.
forberedelse
Før du lager en vegetabilsk shish kebab, bland alle ingrediensene til vår dressing til saltene og saltets krystaller oppløses.
Kucchini skiver og blandet med en spiseskje med olje, salt og pepper. Også, separat sesong og andre kutte grønnsaker. Vi strenger grønnsaker på spyd i en hvilken som helst rekkefølge, så stek dem på grillen eller tilbered vegetabilsk shish kebab på grillen. Hot grønnsakshish kebabene helles med en del av eddik dressing, og den andre delen serveres til parabolen separat.
Vegetabilsk shish kebab med ost
Måtte du prøve en grønnsakshish kebab med ost? Mangfoldet av smak og tekstur av parabolen er fantastisk, og i kombinasjon med en krydret orientalsk marinade vegetabilsk shashlik blir en fristelse for vennene dine, kjøtteters.
ingredienser:
For marinade:
- grønne løk - 1 gjeng;
- ingefærrot - 20 g;
- gurkemeie - 1 ss. skje;
- varm chili saus - å smake;
- hvitløk - 3 fedd;
- sukker - 1 teskje;
- blader av timian - 1 teskje;
- Worcestershire saus - 1 ss. skje;
- saltklype.
For en shish kebab:
- tofu eller paneer - 200 g;
- courgette - 200 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Røde løk - 1 stk.
- sopp;
- olivenolje - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Alle ingrediensene til marinade sættes i en blender og slår til homogen. Ost tofu eller panir kuttes i terninger og legg i en marinade i 1 time. Vi skal lage en grønnsakshish kebab på spyd, så en halv time før spydens start skal dyppes i vannet.
Nå skal vi tilberede grønnsaker, de kan klippes på en hvilken som helst praktisk måte for deg. Skivede grønnsaker bør strammes på spyd og smør marinaden. Du kan lage en slik vegetabilsk shashlik på staven eller i ovnen.