Hvitløk er et veldig populært og nyttig produkt med unik smak og helbredende egenskaper. Hvitløk er tilsatt som en akutt krydder til ulike retter, den er basert på forskjellige hvitløkssaus og dressinger, de er ikke bare egnet for enkle grønnsaksalat, men også for mer komplekse - med kjøtt, fisk og sjømat.
Så vi kjøper hvitløk og fortsett. Ikke glem at dette produktet ikke kan varmebehandles, på grunn av dette går all brukbarhet nesten til "nei".
Hvitløk dressing for salat
ingredienser:
- hvitløk - 2-5 denticles (avhenger av størrelsen);
- vegetabilsk olje av den første kaldpressingen (olivenolje, sennepsolje) - 3 tiltak (for eksempel 6 ss);
- eddik vin naturlig (eller annen frukt) - ikke mer enn 1 mål (det vil si 1-2 spiseskjeer);
- et lite salt.
forberedelse
Hvitløk jolting med salt i en mørtel eller stansing gjennom en manuell trykk. Bland det med smør og eddik. Vi venter på 5-8 minutter, du kan spenne tankingen gjennom en sil eller krydre salaten uten å filtrere.
Omtrent samme måte, er sitron-hvitløk dressing for salat tilberedt med samme proporsjoner, bare ferskpresset sitronsaft brukes i stedet for eddik.
I Middelhavet europeiske land, inneholder denne sausen også eggeplomme eller hvitvin (men ikke sammen). Det er bedre å bruke vaktelegg for å unngå salmonellose. Legg også til litt ferdig sennep .
Hvitløk dressing for salater i den fjerne østlige stilen
ingredienser:
- hvitløk - 2-5 denticles;
- rød pepper;
- kalk;
- sesamolje;
- koriander bakken;
- soya saus.
forberedelse
Vi presser gjennom hvitløkpressen, legg til bakkekorander, sesamolje, fersk limejuice og soyasaus. Ses med varm rød pepper.
Hvitløk fylling for dumplings
ingredienser:
- hvitløk - 5 denticles;
- vegetabilsk olje (solsikke) av den første kaldpressingen - 2 ss. skjeer;
- kjøttkraft kylling eller vann - 150 ml;
- grønne skudd av ung hvitløk;
- dill;
- salt.
forberedelse
Hvitløk er knust med litt salt. Grønne finhakket. Bland den knuste hvitløk med hakkede greener, legg til vegetabilsk olje og buljong.
Med denne blandingen smør du ferdig, nybakte pampushki med en silikonpensel.
Moldovansk hvitløksaus-dressing "Ektemann" er tilberedt omtrent for samme oppskrift. Ingrediensene inkluderer også friske urter: basilikum, persille og koriander. Mennene er rikelig krydret med varm rød og svart pepper. Server med noen retter. Hvis du serverer fiskretter, kan du lage mat med kjøttkraft.