Kjøttboller er i hovedsak de samme koteletter, men i motsetning til sistnevnte har de en rund form og etter steking tørkes de ut under lokket med tilsetning av vann, buljong eller saus. Server produkter med noe garnityr: poteter, pasta, porridge, mens du kompletterer parabolen med ferske grønnsaker eller pickles.
Hvordan lagrer kjøttbønner?
Forbered kjøttbønner fra hakket kjøtt, og legg til tradisjonelt løk eller andre ingredienser for å oppnå den opprinnelige smaken.
- Som grunnlag for matlaging kan du ta svinekjøtt, biff, kylling, kalkun eller en blanding av to forskjellige kjøtttyper, hogge med kjøttkvern eller kutt i små stykker med en kniv.
- Den flavored massen er godt knedd og slått, plukker opp porsjoner og kaster tilbake i en bolle.
- Rundformede emner er stekt og eventuelt stewed eller bakt med saus.
Hvordan lage bønner fra hakket kjøtt og saus?
Kjøttboller, hvis oppskrift vil bli presentert senere, er tilberedt med tomatsaus, som suppleres med klassiske assorterte løk og gulrøtter, eller om ønskelig setter pepper, chili og andre grønnsaker til. Tomatpasta kan erstattes med nybakte tomater, pre-blown dem litt.
ingredienser:
- forcemeat - 1 kg;
- brød - 4 skiver;
- løk - 2 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- melk - 150 ml;
- gulrøtter - 1 stk;
- tomatpuré - 100 g;
- mel - 50 g;
- laurbær - 2-3 stykker;
- salt, en blanding av paprika, smør.
forberedelse
- Fylling blandes med løk gjennomvåt i melk med brød og hvitløk.
- Dann de avrundede produktene fra den flavored massen, dyppet dem i mel, brunet i olje.
- Stek løkene med gulrøtter.
- Tilsett mel, tomatpuré, 0,5 liter vann
- Anta hakket kjøttboller i tomatsaus i 15 minutter.
Kyllingsmelk - oppskrift
Spesielt myk og delikat er kyllingens fingre. Du kan bruke ferdig kjøttdeig eller lage en base, kutte kylling på en rimelig måte. Hvis det ikke er noe ønske om ytterligere ekstrudering av produkter under lokket, blir de panert i brødsmuler i stedet for mel og fjernet fra stekepannen etter bruning fra begge sider.
ingredienser:
- kylling hakk - 0,5 kg;
- mel eller brødsmuler - 5 ss. skjeer;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- melk - 100 ml;
- foreldet brød - 2 skiver;
- egg - 1 stk;
- greenery - 0.5 beam;
- salt, pepper, krydder, olje.
forberedelse
- I hakketøy legges løk, grønnsaker, egg og hvitløk, smak til smak.
- Legg brødet fuktet i melk, rør massen og motløs.
- Dann de runde kjøttkyllingbitene, panert i mel, stekt i olje på begge sider.
- Hell litt vann inn i beholderen og klapp produktene i 10 minutter.
Flasker med hakket kjøtt med ris i ovnen
God smak får kokte biter av hakket kjøtt i ovnen, hvis du kompletterer produktene med ris og saus basert på rømme. Hvis ønskelig, kan sausens sammensetning suppleres med tomater eller med grønnsaker forkokt i en sautépanne: gulrøtter, paprika. En spesiell sjarm vil bli gitt til den rustikke osteskorpen.
ingredienser:
- ris - 2 kopper;
- smør - 50 g;
- forcemeat - 1 kg;
- løk - 3 stk;
- egg - 1 stk;
- rømme - 250 g;
- brød - 100 g;
- ost - 100 g;
- breadcrumbs for breading - 100 g;
- salt, pepper, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Kok til kokt ris, krydder med smør, distribueres i en form.
- Bland forkjølt med løk, gjennomvåt i brød, egg, salt, pepper, slå.
- Dekorer kjøttets runde perler, panert i brødsmuler, stek, spred på ris.
- Stek løkene, tilsett rømme, pepper, salt, hell sausprodukter med ris, dryss med ost, bake i 20 minutter ved 180 grader.
Slik lager du svinekjøttbiter?
Juicy og duftende biff kjøttpålegg vil bli verdsatt av kjennere av den mest næringsrike og næringsrike maten. En ytterligere raffinering av parabolen vil bli gitt ved at roasting allerede stekte produkter i ovnen med ost og tilsetning av friske tomater. For å gjøre det lettere, skiver et kjøttstykke forfrosset.
ingredienser:
- svinekjøtt - 0,5 kg;
- egg - 2 stk;
- løk - 1 stk;
- stivelse og majones - 2 ss. skjeer;
- tomater - 3 stk.
- ost - 150 g;
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- Svinekjøtt er kuttet i terninger.
- Tilsett løk, stivelse, majones, salt, pepper.
- Stek svinbitene med porsjonsdelene i forvarmet olje av typen pannekaker.
- Overfør produktene til en form, fordel kappetomler, ostflis, bake i 15-20 minutter ved 180 grader.
Kylling hakket grønt
Ideen om neste oppskrift kan også brukes på kylling, etter å ha fått munnvannende kyllingfileter , som skal kuttes i små terninger. For å forbedre smaken av maten, er den forberedte basen igjen for marinering i kjøleskapet i flere timer eller om natten, noe som vil sikre produktene perfekt juiciness.
ingredienser:
- kyllingfilet - 0,5 kg;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- rømme og majones - 1,5 st. skjeer;
- mel - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- Kyllingfilet kuttet i terninger, blandet med majones, rømme, løk og hvitløk, salt, pepper.
- Legg beholderen med basen i kulde, bland deretter mel og egg.
- Bake kjøttbiter på samme måte som pannekaker, sprer deler av kyllingsmasse i forvarmet olje og bruner fra to sider.
Flasker hakket i ovnen med ost
Veldig deilig og munnvann er bakte kyllingbiter med ost i ovnen. Det er viktig å slå av den hakkede kjøttbrønnen for å oppnå en plast og maksimal homogen base. Oster brukes hele skiver eller pre-grate og i tillegg blandet med greener.
ingredienser:
- kyllingfilet - 0,5 kg;
- egg hvit - 1 stk.
- løk - 1 stk;
- hvitt brød - 2 skiver;
- greenery - 2-3 grener;
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- Kyllingfilet er hakket sammen med løk og gjennomvåt brød.
- Tilsett protein, salt, pepper, rør og slå godt.
- Lag de runde produktene, stek fra to sider i oljen, sett i form.
- På toppen har jeg skiver eller sjetonger av ost og send beholderen i 15 minutter i en oppvarmet til 200 graders ovn.
Kjøttboller i rømme saus i ovnen
Et ideelt supplement til garnering av pasta eller poteter vil være kjøttboller med saus, som kan være rent sur eller tilberedt i kombinasjon med en servering med tomat. Vann i sammensetningen kan erstattes med grønnsak eller kjøttbuljong og mel med potet eller maisstivelse.
ingredienser:
- kjøtt - 0,5 kg;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- hvitt brød - 100 g;
- kucchini eller potet rå - 100 g;
- vann - 1 glass;
- rømme - 200 g;
- mel - 50 g;
- salt, pepper, greener, olje.
forberedelse
- Vri kjøtt, løk, courgette og gjennomvåt brød i kjøttkvern.
- Tilsett egg, salt, pepper, bland, motvirke.
- Lag de runde produktene, sett i form.
- I stewpan er olje oppløst.
- Tilsett rømme, vann med mel, sesong med saus.
- Legg grønnsakene, varm sausen til koking, hell inn i billets.
- Forbered kjøttbønner i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.
Kjøttboller med sopp
Følgende oppskrift på hakkede kjøttboller vil interessere fans av retter med sopp . Skiver og stekt i olje, kan produktet legges som bare i hakket kjøtt, og suppleres med rømme saus. Egnet for bruk er mushroom, oyster sopp eller skogs sopp, som skal forkokt før du synker til bunnen.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- sopp - 300 g;
- løk - 1,5 stykker;
- egg - 1 stk;
- vann - 200 ml;
- rømme - 200 g;
- salt, pepper, greener, olje.
forberedelse
- Stek sopp i olje, tilsett kjeks med løk (0,5 stk.), Egg, salt og pepper.
- Bland massen, motløs, dekorere runde produkter som er plassert i en mugg.
- Stek løk i olje, tilsett rømme, vann, krydder og grønnsaker, varm, hell i de små biter.
- Bake en tallerken 40 minutter ved 180 grader.
Tyrkia stenger i ovnen
Strømpebukser fra kalkun , tilberedt i henhold til følgende oppskrift, passer godt til en festlig presentasjon, samt en uformell meny, overraskende med utmerket smak og original tilnærming til design. Produkter supplerer med skiver tomater eller unge courgetter med fortsatt uutviklet frø, som smaker år etter år.
- kalkunfilet - 0,5 kg;
- gulrøtter - 0,5 stk.
- løk - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- brød - 100 g;
- tomat eller courgette - 2 eller 1 stk;
- breadcrumbs og sesamfrø - 50 g;
- ost - 100 g;
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- Hakk kalkunfileten sammen med løk og gjennomvåt brød.
- Tilsett revet gulrot, egg, salt, pepper, rør og slå.
- Form produktene, panert i en blanding av kjeks med sesam, brunet i olje.
- Spred de små perlene i form, topp med et krus med krydret tomat eller courgette, dryss med ost.
- Send maten til baking i 20-25 minutter i ovnen.
Beef strips
Flasker med kjøttbiff med øtsaus vil bli husket lenge med sin gode smak. Rømme i oppskriften kan erstattes med krem, og legger til litt stivelse for tettheten. Oppskriftsteknikken krever foreløpig steking av produkter, som kan kasseres ved å øke baketiden til oppvaskmaskinen i ovnen.
ingredienser:
- hakket biff - 0,5 kg;
- løk - 2 stk;
- egg - 1 stk;
- brød - 100 g;
- rømme - 300 g;
- vann 100 ml;
- mel - 100 g;
- basilikum og paprika - 1 ts hver;
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- I buerør stekt i olje løk, egg, salt, pepper, bland og slå.
- Form de runde billets, stek fra to sider i oljen, satt i form.
- Bland rømme med vann, paprika, basilikum, tilsett salt og pepper, hell en blanding av biter.
- Send fatet i 15 minutter i en oppvarmet til 190 graders ovn.
Kylling dampet baller
En virkelig kostholdsversjon av parabolen vil bli presentert senere. Dens lave kaloriinnhold oppnås ved å bruke havregryn som en teksturbalansekomponent, og kjøttbunnen av lett kyllingfilet. Et slikt måltid vil være hensiktsmessig i kosten med det mest alvorlige kostholdet og vil kvalitativt slukke følelsen av sult uten konsekvenser.
ingredienser:
- kyllingfilet - 0,5 kg;
- egg - 1 stk;
- havregryn - 3 ss. skjeer;
- dill - 1,5 ss. skjeer;
- salt, pepper, krydret smør.
forberedelse
- Hakk kylling med flak.
- Tilsett egg, dill, salt, pepper, bland.
- Form de runde biter, plassert på risten, legger på toppen av et stykke olje.
- Forbered kyllingbitene for et par i en multivark eller dampbåt i 20 minutter.