Når utsiden er kaldt, øker kroppens energibehov, på dette tidspunktet er det noen ganger nødvendig å tilberede store og tette retter, for eksempel lam, biff eller svinekjøtt ribber , stewed med poteter. Selvfølgelig bør man huske på at fårekjøtt er kokt lengre enn svinekjøtt, og biff er enda lenger, så det er bedre å velge ungt kjøtt.
Braised poteter med ribber
ingredienser:
- ribber (svinekjøtt, kalvekjøtt eller lam) - 0,8-1 kg;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- gulrøtter - 1-2 stykker;
- poteter - 8 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- hvitløk - 2 fedd;
- løk - 1 stk.
- greener (persille, dill);
- salt;
- pepper svart bakken og andre tørre krydder.
forberedelse
Hakk ribbene i små stykker som er praktiske for å spise, og stek i en dyp stekepanne til en brunaktig gylden nyanse. Du kan bruke vegetabilsk olje eller animalsk fett (det bør ikke være lite). Vi legger hakkede løk og gulrøtter. Når løket begynner å gylle, legg til vann og stuv ned under lokket til kjøttet er klart, om nødvendig, helles vann og rører av og til.
Når kjøttet er nesten klart, legg poteter, skiver, hell litt vann og stuing til kokt. Minutter for 5 før slutten av prosessen, legg til tomatpuré (valgfritt). Ses med hakkede urter og hvitløk.
Du kan lage stewed poteter med røkt ribbeina. I dette tilfellet vil koketiden bli betydelig redusert og parabolen vil få en karakteristisk smekk av røkt kjøtt. Det er lett og enkelt forberedt, det vil være flott for en manns vennlige samvær med et hjemmebesøl .
Braised poteter med røkt ribbeina
ingredienser:
- røkt svinekjøtt ribber - ca 600 g;
- løk - 1-2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 6-8 stykker;
- greener er forskjellige;
- hvitløk og tørket krydder.
Du vil også trenge en kjele eller en tyggvegget sautépanne og litt vann.
forberedelse
Vi skar potetene i små stykker, hell vann for å fjerne overflødig stivelse. Ristede løk og gulrøtter vi passerer på et stykke fett fra ribbenene i kjelen.
Hakk de tilberedte røkt ribber i små stykker og legg dem i en kjel med en bruning. Fyll med kaldt drikkevann slik at vannet bare dekker ribbeina. Kok på middels varme i 10 minutter.
La oss kaste potetene i en kolander og, når vannet tømmer, legger til kjelen. Vi tar det til beredskap. Ses med tørre krydder for å smake og hakkede hvitløk. Vi serverer til bordet og dryss med hakkede urter. Til en slik tallerken er det godt å servere et krus med frisk kald øl og grønnsak raznosoly. Ikke server ferskt hvitt brød, bedre pretzels eller hjemmelaget rugbrød.