Rødbeta kaviar er en av de mest populære blanks for vinteren. Det er godt lagret om vinteren og metter kroppen vår med nyttige mikronæringsstoffer og vitaminer. La oss finne ut noen oppskrifter for å lage deilig rødkaviar og overraske alle gjestene med denne deilige snacken.
Oppskriften på rødbeterkaviar
ingredienser:
- rødbeter - 500 g;
- tomat - 2 stk.
- løk - 2 stk.
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 3 fedd;
- sukker - 1 ss. skje;
- sitron - 1 stk;
- salt - å smake.
forberedelse
Beets vaskes forsiktig, legges i en gryte, helles i vann og kokes i 2 timer. Deretter avkjøles, skrell og passere kjøttkvernet. Løk rengjøres, finskritt og veset i 5 minutter i vegetabilsk olje. Så sprer vi rødbeter, blander alt og steker det. Så passerer vi igjen blandingen av løk og sukkerroer gjennom kjøttkvernet. Tomater er mine, vi tar avskall fra dem, kutte dem i stykker, stek dem lett i stekepanne og kjøl dem. Sitron kutt i halvparten, klem saften og dryss dem med tomater. Hvitløk rengjøres og gnides sammen med salt og sukker i en mørtel. Vi legger krydder og tomater i ropemassen, blander, legger på en svak brann og koker rødbeterkaviar i 20 minutter. På forhånd vaskes og steriliseres boksene, tørk dem. Vi legger ut den varme kaviaren på bankene, ruller dem opp og legger boksene ned. Vi pakker dem med et teppe og legger dem i denne tilstanden til det avkjøles helt. Vi serverer rødbeterkaviar enten som en matbit, enten som en parabolen til poteter og kjøttretter eller legg den til borsch. Du kan lagre slike kaviar fra beter på et kjølig sted, men det er best i kjøleskapet.
Kaviar med agurk
ingredienser:
- rødbeter - 500 g;
- løk - 2 stk.
- tomatpuré - 3 ss. skjeer;
- syltet agurk - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- sukker - 1 teskje;
- eddik - 2 ts.
- granulert sukker - 1 teskje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Hvordan lagrer rødbeterkaviar? Min beets, vi legger i en gryte med saltet vann og koker til klar. Drenk forsiktig vannet, vi avkjøler grønnsaken, rengjør den og knus den. Løk skåret i halvringer, vi passerer i 5 minutter i vegetabilsk olje, og tilsett deretter tomatpuréen til steking og bland. Vi fjerner syltet agurker fra frø og peeling, slip dem i små terninger. Alle grønnsaker blandes, blåser, avkjøles, krydret med salt, pepper, sukker og eddik. Vi legger kaviaret i en ren krukke og lagrer den i kjøleskapet.
Rødbeta kaviar med hvitløk
ingredienser:
- sukkerroer - 700 g;
- vegetabilsk olje - 0,5 ss. skjeer;
- gulrøtter - 3 stykker;
- tomatpuré - 3 ss. skje;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- grønnsaker av dill, persille - i vilje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Rå grønnsaker: Rødbete og gulrøtter blir renset, vasket og gnidd på en fin rist. Legg deretter en dyp panne eller panne med en støpejernsbunn, hell i vegetabilsk olje, og la den smake på middels varme til det er mykt, blande med jevne mellomrom. Deretter legges de separat stekte løkene med tomat, klem gjennom hvitløkpressen, krydder kaviaret med salt, pepper og sukker. Vi serverer som et kaldt matlaging, sprinkling finhakkede grønnsaker av dill, persille og hakket hvitløk.
Rødbeta kaviar med svisker
ingredienser:
- bete - 2 stk.
- svisker - 10 stykker;
- smør;
- tomatpuré - 8 teskjeer;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- sitronsyre - å smake;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Beets blir rengjort, salat sammen med pommes frites gjennom en kjøttkvern og stek den resulterende fyllingen i vegetabilsk olje i 10 minutter. Når kaviaret er avkjølt, legg til tomatpasta, salt, sitronsyre, pepper og hvitløk. Vi blander alt grundig, knuses det med en blender til det er glatt og serverer det på bordet.
Fans av vegetabilsk kaviar vil sikkert sette pris på oppskrifter av sopp og eggplant kaviar . Bon appetitt!