Det moderne markedet har allerede klart å tilpasse seg de som foretrekker å unngå forbruk av kjøttprodukter, fordi på hyllene du i stadig større grad kan finne vegetariske pølser, pølser og koteletter. Sant i små byer, er disse alternativene fortsatt vanskelige å få tilgang til, og kostnadene passer langt fra alle. Et alternativ vil være hjemmelaget matlaging, som vi snakker om videre.
Vegetar pølse - oppskrift
ingredienser:
- løk - 65 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- kokte hvite bønner - 170 g;
- vann 115 ml;
- sojasaus - 35 ml;
- tomatpasta - 5 g;
- paprika røkt - 2 ts.
- bakkekorander, sennep - 1 teskje;
- fiber - 1 vare;
- havregryn - 35 g;
- linfrø - 5 g.
forberedelse
Med en blender, pisk løkene fra løk og hvitløksnøkler. Overfør pastaen til en oppvarmet stekepanne og lagre, omrør i tre minutter. Returner blandingen tilbake til bollen, tilsett krydder, soya, vann, bønner, tomat og gjenta pisking. Bland blandet havreflakene og linfrøene med fiber separat. Tilsett tørrblandingen til innholdet i blenderen og visp igjen. Den resulterende massen av hjort med hendene i et par minutter til du får en stram "deig". Hvis blandingen smuldrer - hell et par mateskjeer med vann.
Med palmer ruller pølsen tykk med en vanlig pølse, pakk den med folie og legg den over et vannbad. Kok den vegetariske pølse hjemme i 1 time og 20 minutter, så kult og slipp av foliehuset.
Oppskriften på matlaging av vegetarisk pølse fra bengalder
I tillegg til bønner kan kjernen av vegetarisk pølse bli kikærter. Før tilberedning er det gjennomvåt, og etter hevelse koker til det er mykt.
ingredienser:
- fiber - 1 vare;
- håndfull brødsmuler;
- flak av chili - klype;
- Fennikelfrø (bakken) - 1 1/2 ts.
- Tørket basilikum, oregano - 2 ts hver;
- kokte kikærter - 2 elementer;
- tahini 15 g;
- hvitløk - 5 tenner;
- Worcestershire saus - 10 ml;
- vegetabilsk buljong - 190 ml.
forberedelse
Før du lager vegetarisk pølse, sendes tørre ingredienser til blenderen: fiber, brødsmuler og krydder. Etter å ha slått i bollen, sendes kikærter, tahini pasta, hvitløk, Worcestershire saus og grønnsaksbuljong til de tørre ingrediensene. Sistnevnte er det bedre å helle i porsjoner, slik at pølsene ikke bryter opp fra for mye fuktighet. Etter å ha slått igjen, hell væskene om nødvendig etter massering av massen med hender, samle sammen og rulle inn i pølsen. Etter innpakning av pølse med folie, legg det på vannbadet i to timer (liten varme).