Kjøtt til shawarma

Shaurma er den mest delikate orientalske parabolen som har blitt populær hos mange av oss. Men siden shawarmu oftest selges i gatekafeer og andre ikke helt pålitelige steder, anses denne parabolen ikke for nyttig, men oftest skadelig. Men dette er ikke en unnskyldning for å gi det opp helt, fordi det ikke er vanskelig å lage mat hjemme. Nå skal vi fortelle deg hvordan du marinerer kjøtt til shawarma.

Hvordan lage kjøtt til hjemmebruk?

ingredienser:

forberedelse

For fremstilling av shawarma er det bedre å bruke kyllingekjøtt fra lårene, siden kjøttet er for tørt i lakken. Så kut kjøttet fra kyllinglårene, fjern huden. Stykker av fileten som er oppnådd, slår litt av en palm, bare for å gjøre dem litt jevnere. Smør dem med vegetabilsk olje. Krydder er plassert i en mørtel og grundig gnidd. Den resulterende blandingen er godt gnidd kjøtt fra alle sider og la minst en time.

For en ekte shawarma blir kjøttet stekt på et spytt og kuttet som det er tilberedt. Men hjemme er det lite sannsynlig at noen vil ha en slik tilpasning. Men selv uten det, kan du gjøre det uten. Så, la oss bruke stekepannen. Vi legger den på middels varme, smør lett med raffinert vegetabilsk olje, legg kyllingbitene og stek dem i ca 8 minutter på hver side. Så er ferdig kjøtt tett innpakket i folie og la i 5 minutter i ro. Da kutter vi det med striper og går videre til dannelsen av shawarma.

Hvordan lage kjøtt til arabisk shawarma?

ingredienser:

forberedelse

Unge lam pre-kuttet i små tynne skiver. Vi marinerer dem i en blanding laget av narsharaba (krydder basert på granatäpple juice), hakkede greener og krydder. La i 12 timer, ta det ut, tørk det med papirhåndklær og stek det i en wok på høy varme, og så reduserer vi brannen og bringer kjøttet til beredskap.

Hvordan lager jeg kjøtt til shawarma hjemme?

ingredienser:

forberedelse

Ved kyllingbenene skiller vi kjøttet fra beinet, vi fjerner også skallet. Tilsett rømme, legg krydder for kyllingen, rør godt og marinér i kulde i ca 8 timer. I en stekepanne, varme vegetabilsk olje, legg ut kjøttet og stek det på en ganske sterk brann til en ruddy skorpe. Deretter smaker vi kjøttet og tilfører krydder, om nødvendig. Kjøttet skal være rik og duftende. Når kjøttet er klart, slå av brannen og del det i mindre stykker direkte i stekepannen. Så simulerer vi stekingen av kjøtt på et spytt - stek Første større stykker som er rosenrød ute, og inne er saftige. Og så kutter vi disse stykkene. Hvis du straks steker krosset kjøtt, risikerer vi å tørke det sterkt. For øvrig, for steking i dette tilfellet må du bruke en støpejernspanne. Selvfølgelig vil ikke-stekepanne ikke fungere her, fordi vi kan skade overflaten. Og varmen til en stekeovn stekepanne holder lengre og bedre.

Nå vet du hva slags kjøtt som brukes til shawarma og hvordan det er tilberedt. Vi legger til grønnsagssaus, skru av lavashrullen og nyt en unik smak. Alle har en hyggelig appetitt!