Det populære navnet på stevia er "honninggress". Og faktisk er urtete fra denne planten veldig søt og uten tilsetning av sukker. Saken er i en spesiell substans - glykosid, som finnes i alle deler av stevia, men det meste er i røttene. Forskere-kjemikere har funnet det mulig å få et utdrag av honninggress og gjort det til grunn for søtningsmidlet til steviosid. Det er helt identisk med det naturlige stoffet, selv om det produseres i laboratoriet. I dag er det et veldig populært produkt i mange land i verden, og den største etterspørselen etter det i Japan. Men til tross for denne forekomsten, vet ikke alle mennesker hva fordelene og skadene til steviosid er.
Steviosidesammensetning
Fordelene og skader av steviosid bestemmes av sammensetningen. I sin opprinnelige form er søtningsmidlet et hvitt pulver. Men for brukervennlighet av forbrukere, komprimeres den til tabletter på 100 mg hver. Så det er lettere å bruke, lagre og dosere når det brukes. Pakken kan være 100-150 tabletter. I hver, bortsett fra, direkte, Stevia ekstrakt, askorbinsyre, cikoria og lakrisrotekstrakt er tilstede. Det finnes ingen kunstige tilsetningsstoffer som er helsefarlige.
Fordeler med stevioside
Søtningsmidlet har null kaloriverdi og er søtere enn sukker flere dusin ganger. Dette betyr at det vises til personer som lider av fedme og diabetes. Først hjelper det å miste vekt, det andre - å senke nivået av sukker i blodet, fordi det kan legges til drikkevarer og maten er mye mindre, i forhold til sukker, mengden av stoffet. Det anbefales også å bruke hypertensive stoffer i stedet for vanlige søtningsmidler og sukker.
Fordelen med et søtningsmiddel kan betraktes som fravær av kontraindikasjoner. Skader fra steviosid kan ikke være, selv om han for en tid siden ble mistenkt for at han kan ha en mutagen effekt på kroppens celler. Men denne hypotesen er ikke bekreftet. Det er mulig å snakke, snarere om noen mangler i dette produktet. Og det handler først og fremst om smaken, noe som er noe spesifikt og noen ganger har en ubehagelig bitterhet.
Også er allergien mot stevia eller den individuelle intoleransen av søtningsmiddelkomponentene ikke utelukket.